Чем отличаются домашние торты от магазинных?
Люди, которые заказывают торт в первый раз всегда удивляются, когда видят небольшой по размеру тортик диаметром 18 см. Они видят маленький торт, думают, что он лёгкий, а когда поднимают коробку удивляются, что он оказался тяжелее, чем они ожидали.
~~
Куда поместился этот вес в торт? Торты состоят из бисквита, пропитки, начинки, крема и декора. Как всё устроено в магазинных тортах Бисквиты делают из заменителей, улучшителей. Бисквит получается воздушный, пористый, лёгкий. Бисквит в таком торте занимает 70-80%. Крем - это растительные сливки, которые значительно увеличиваются в размере и ничего не весят. Начинки в таком торте практически н