Тамара Сивова (Шендерова)

Вот как нужно готовить глазурь для куличей!

#пасха #кулич #глазурь
Ингредиенты:
5 г быстрорастворимого желатина
2 ст л воды
150 г сахара
1 ч л ванильного сахара Dr.Otker
60 мл воды
Мелка лимонной кислоты или лимоном сока
Это необыкновенная глазурь на кулич не липнущий, но не крошящийся и без белков. Нереально вкусная и простая в приготовлении.
Для начала 5 г желатина заливаем холодной водой. Перемешиваем, и оставляем чтобы желатин набух. Затем 150 г сахара и чайную ложку ванильного сахара заливаем водой, добавляем немного лимонного сока.
Ставим на огонь и доводим до кипения. Снимаем с огня, переливаем в миску и немного охлаждаем до 60° и выкладываем туда же желатин. Перемешиваем, а затем взбиваем блендером примерно 4-5 минут.
Глазурь готова, смазываем ею уже холодные куличи, и украшаем. Сохнет она около 2-4 часов при комнатной температуре. Как видите, она идеально режется. Это мой самый любимый рецепт глазури.