Предыдущая публикация
Мягкие и воздушные лепешки и к чаю, и вместо хлеба.
Готовить проще простого – попробуйте обязательно!
Ингредиенты:
мука – 1 кг.,
кефир – 400 г.,
вода – 400 г.,
дрожжи – 40 г.,
соль – 1 ч.л.,
сахар – 1 ч.л.,
растительное масло.
Дрожжи смешиваем с сахаром, стаканом теплой воды и парой ложек муки из общего количества. Оставляем на 10 минут, чтобы появилась «шапочка»
Затем добавляем соль, еще стакан теплой воды и кефир комнатной температуры. Перемешиваем.
Добавляем просеянную муку, замешиваем липкое тесто. Оставляем в тепле на 40-60 минут.
Опускаем тесто, делим на 9 частей. При разделке смазываем руки растительным маслом.
Раскатываем шарики теста скалкой, подсыпая немного муки. Жарим на сухой горячей сковороде, переворачивая периодически. По времени около 5-7 минут.
Горячие лепешки можно сразу смазать сливочным маслом, а если без него, то складываем на решетку, чтобы они не намокли от тепла друг друга.
По желанию лепешки можно начинять любой начинкой, так как при выпечке образуется полость внутри.
Следующая публикация
Нет комментариев