Палтус – так называют несколько видов камбал, которые обладают высокой пищевой ценностью. Палтус богат белком, а из минералов в нем много магния, фосфора и селена. Особняком стоит черный палтус, у которого черные крупные икринки. Его икра довольно дорогая.
Приятно читать, настоящая научно- популярная заметка: сколько нового для себя узнала и увидела! А мама вялила палтуса, делала балык: очень вкусная рыба, жирная! А икру палтуса раньше не продавали!Я попробовала недавно, уже в зрелом возрасте. Сейчас пока она ещё доступна.
Комментарии 1