НИКАКИЕ МАСЛА В ВОДЕ НЕ РАСТВОРЯЮТСЯ! Поэтому, если капнуть масло в воду, то оно будет плавать "кружочком" на поверхности.
Для того, чтобы растворить масло в воде нужен эмульгатор - жирное масло, сливки, жирное молоко , сметана, иогурт, мед или соль...