Маринованные зеленые помидоры
#заготовки 
Ингредиенты:
Зеленые помидоры - 10 шт.
Сахар - 5 ст.л.
Соль - 3 ч.л.
Лист хрена - 1 шт.
Петрушка - 3 веточки
Гвоздика - 2 бутона
Перец черный горошек - 5 шт.
Уксус 70% - 1 ч.л.
Вода - 1,5 л
Выход: 1,8 литра.
Приготовление:
Помидоры, лист хрена и петрушку тщательно вымойте.
Банку и крышку промойте горячей водой с содой. Банку стерилизуйте в духовке, над паром или в микроволновке, крышку прокипятите 5 минут. В банку положите лист хрена и петрушку, гвоздику и перец горошком.
Заполните банку зелеными помидорами.
Залейте помидоры кипящей водой до самого верха банки, прикройте крышкой и оставьте прогреваться на 25 минут.
В кастрюлю насыпьте сахар и соль. Слейте воду из банки и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения, прокипятите пару минут, чтобы сахар и соль растворились, снимите с огня и только потом влейте уксус.
Залейте кипящий маринад до самого верха банки, закрутите крышкой.
Переверните банку вверх дном и укутайте во что-то теплое на сутки для постепенного остывания.
Через сутки остывшую баночку поставьте на хранение в прохладное помещение: подполье, гараж, кладовку.
Зимой сладкие маринованные зеленые помидоры будут хорошей закуской к любому мясному блюду.
УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК!
Нет комментариев