🏵️Как правильно варить говяжий язык 🏵️

Нам понадобится: 👇
язык говяжий - 1,3 кг;
лук репчатый - 1 шт.;
лавровый лист - 1 шт.;
вода - выше уровня зыка на 3-4 пальца;
соль, перец черный горошком - по вкусу.
Язык тщательно промыть, поскоблить. Положить в кастрюлю язык и лук. Залить холодной водой и поставить вариться.
Довести до кипения, снять пену, уменьшить огонек и продолжать варить.
После снятия пены добавить лавровый лист, соль, перец.
Варить говяжий язык 2 часа.
Когда язык будет готов, выключить огонь.
Переложить готовый сваренный язык в миску.
Поставить миску с языком в раковину и включить холодную воду. Пусть вода зальет язык в миске полностью.
Через 2-3 минуты шкурка языка легко и полностью сойдет.
Очищенный язык вернуть в бульон и остудить в нем, затем можно нарезать тонкими ломтиками и подавать на стол