Предыдущая публикация
САМЫЕ ВКУСНЫЕ БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ
1) Восхитительная курица с грибами, запечённая под картофельной шубой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
600 гр куриной грудинки или ножек
250 гр грибов (у меня шампиньоны)
3-4 средних картофелины
2 луковицы
1 ст.л. муки
250 мл молока
150 гр сливок (у меня 15%)
100 гр тёртого сыра (сыра лучше не жалеть)
соль, перец, зелень по желанию
растительное масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Включить духовку на 180 С.
2. Картофель помыть, положить в холодную воду и варить после закипания 6
минут.
3. Курицу промыть, обсушить
4. Грибы почистить и порезать, лук почистить и порезать кубиками.
5. Сковороду нагреть и обжарить кусочки курицы до румяного цвета,
переложить на тарелку.
6. На том же масле обжарить лук, добавить к нему грибы и жарить до
испарения жидкости.
7. Всыпать муку, хорошо перемешать и, не переставая мешать, влить молоко
со сливками, добавить курицу, соль и перец по вкусу.
8. В огнеупорную форму выложить соус,дальше обжаренную курицу.Сверху
натереть картофель на крупной тёрке и посыпать тёртым сыром.
19. Запекать на среднем уровне примерно 40 минут.Приятного аппетита
2) Курочка "Объедение"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
куриные части
1 ст. л. сахара
1 ст. л. соли
1 ст. горячей воды
2-3 зубчика чеснока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриные части промыть и уложить на сухой противень.
2. Смешать сахар и соль в маленькой кастрюльке. Нагревать на сильном
огне до тех пор пока сахар не расплавится. Как только смесь потемнеет
снять с огня, залить стаканом горячей воды (когда вы зальете "карамель"
водой она затвердеет) и поставив на медленный огонь размешивать до
полного растворения.
3. Залить курицу получившимся соусом, сверху на курицу положить мелко
нарезанный или пропущенный через пресс чеснок.
4. Жарить в духовке до румяной корочки при температуре 200-230 гр.
Запах Сбегутся все соседи! Курочка не получается сладковатой - всегда
тонко-ароматный исключительно нежный куриный вкус без малейшей сладости.
3) Курица Хе
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 куриная грудка
2-3 шт болгарских сладких перцев(красивее если разноцветный)
1 большая луковица
растит. масло,
уксус,
соль,
0,5 ч л красный горький и 1/3 ч л черный молотые перцы,
1 ст л приправы для корейской моркови (острая),
1 ст. л. томатной пасты
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Грудку отварить и остудить. (В оригинале мясо не варится, но как то я не
рискую свое семейство сырой курицей кормить...)Перец и лук порезать
соломкой и добавить грудку, которую можно нарезать соломкой или, как я
нарвать по волокнам на кусочки.Для заправки в сотейник или сковороду
налить 0.5 стак. растит. масла и 2 ст. л. уксуса, поставить на огонь и,
постоянно помешивая, добавить приправы и соль по вкусу, как закипит
положить томатную пасту и немного прогреть.Салат залить горячей
заправкой и хорошенько перемешать. Поставить, чтобы пропитался.
4) Суперпышные КОТЛЕТКИ из куриного фарша с овсяными хлопьями
ИНГРЕДИЕНТЫ:
фарш куриный - 500 г;
яйцо - 1 шт.;
овсяные хлопья быстрого приготовления - 0,5 стакана;
молоко (или вода) - 0,5 стакана;
лук репчатый - 1 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
паприка;
черный молотый перец;
соль;
растительное масло для жарки.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйцо смешать с молоком, залить этой смесью овсяные хлопья и оставить на
пол часа.Лук мелко порезать, чеснок измельчить, добавить в куриный фарш и
перемешатьДобавить в фарш набухшие овсяные хлопья, соль, перец,
паприку.Тщательно вымесить фарш.В сковороде разогреть масло, ложкой
выкладывать котлеты из куриного фарша. Обжарить котлетки с двух сторон
на сильном огне, уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести котлеты до
готовности.Аппетитные, сочные куриные котлетки готовы.
5) Рулеты из лаваша с курицей и плавленым сырком
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лаваш — 2 шт.
Куриное филе — 0,25 кг
Сырок плавленый — 1 шт. (у меня со вкусом грибов)
Яйца — 3 шт.
Майонез — почти целая пачка
Чеснок — 1-2 дольки
Соевый соус — по вкусу (я 1 ст. л. взяла, потому что стараюсь все
недосаливать)
Растительное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Первым делом надо заняться куриным филе, оно дольше всего доходит до
готовности. Помыть, поджарить его на растительном масле. Можно не
пожарить, а потушить.
2. Остудить филе и мелко порезать.
3. Сырок положить минут на 20 в морозильную камеру, после чего
освободить от упаковки и натереть на терке.
4. Чеснок почистить, помыть, мелко порезать. Добавить к подготовленным
продуктам соевый соус и майонез. Перемешать. Полученную массу нанести
равномерно на лаваш.
5. Свернуть рулет и поставить на час в холодильник, чтобы все хорошенько
пропиталось. Достать и порезать на рулетики.
6) Куриные грудки в сливочном соусе
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриная грудка - 1 шт. (700 грамм);
Сливки (20%) - 150 мл;
Сыр - 100 грамм;
Чеснок - 2 зубчика;
Зелень - 2 ст.л;
Паприка сладкая - 1 ч.л;
Соль, черный молотый перец - по вкусу;
Растительное масло - для обжаривания.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриную грудку вымыть, просушить салфетками, отделить от кости и
нарезать небольшими кусочками. Посыпать курицу солью, паприкой и черным
молотым перцем, перемешать, оставить на 30 минут. Чеснок нарезать
тонкими пластинками. Обжарить чеснок в небольшом количестве
растительного масла до золотистого цвета. Затем чеснок удалить из
сковороды.Добавить в сковороду, где обжаривали чеснок, курицу.
Обжаривать до золотистого цвета со всех сторон на небольшом огне. Затем
добавить к курице немного воды, уменьшить огонь, тушить мясо 20-25 минут
под крышкой.Для соуса сыр натереть на крупной терке. Добавить к сыру
сливки. Затем добавить мелко нарезанную зелень. У меня базилик, можно
взять укроп, петрушку или другие ароматные травы на свой вкус. Влить
соус к курице, перемешать. Готовить куриную грудку в сливочном соусе
10-15 минут на небольшом огне. Подавать куриную грудку в сливочном соусе
горячей.
7) Картошка по-царски
ИНГРЕДИЕНТЫ:
филе курицы - 500 г
картофель - 2-3 шт
майонез
сыр
соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Филе курицы нарезать толщиной 1 см, отбить слегка, выложить в форму так,
чтобы она покрыла все дно. Посолить, поперчить. Картофель нарезать
толщиной 2 мм, посолить, поперчить, перемешать. Выложить на филе. Сверху
полить майонезом. И посыпать тертым сыром. Накрыть фольгой и в
разогретую до 180-200 С духовку на 1 час. Через час убрать фольгу и дать
корочке зарумяниться
Следующая публикация
Нет комментариев