Китайские фонарики, так еще называют физалис – украшают сад не цветами, а плодами!

Физалис на огородах выращивают довольно давно, однако, но до сих пор читается редкой культурой. И тем, не менее, спрос на него растет, а как вырастить этот чудо-овощ, знают немногие. Пора восполнить этот пробел. Для всех видов характерен необычный вид плодов – это ягоды, заключенные в чехлик из сросшихся чашелистиков, отчего они становятся похожими на китайский фонарик. Собственно название «физалис» произошло от греческого «φυσαλίς» – «пузырь». Хорошими предшественниками для него являются тыквенные культуры (огурцы, кабачки, патиссоны, арбузы, дыни, тыквы), все виды капусты, бобовые и корнеплоды (3). А вот после пасленовых культур (томаты, перцы, баклажаны, картофель) сажать его не стоит – у них общие болезни и вредители. Почвы. Физалис любит плодородные почвы, богатые органикой, хорошо окультуренные почвы с нейтральной реакцией. Идеальный вариант – суглинистые или супесчаные. Виды и сорта физалиса. В культуре выращивают обычно 4 вида физалиса. Один из них, физалис обыкновенный (Physalis alkekengi), выращивают в качестве декоративного растения – у него мелкие горькие ягоды, непригодные в пищу, но зато очень крупные оранжевые чехлики, за которые в народе он получил прозвище «китайский фонарик». Остальные виды – съедобные, их выращивают в качестве овощных растений. Плоды крупные, диаметром 3 – 5 см, а у современных сортов – до 7 см, массой 30 – 80 г, округлые, желтого, зеленого, желто-зеленого, фиолетового и желто-фиолетового цвета (3) – окраска зависит от сорта. Вкус у них кисло-сладкий, с явным пасленовым привкусом. На одном растении обычно образуется около 200 ягод, урожай с 1 растения – 3 – 5 кг (3). Плоды овощного физалиса можно солить и мариновать на зиму, готовить из них икру, пюре, соусы и маринады. А также десерты – варенье, повидло, конфеты и цукаты. Однако перед тем, как использовать ягоды в пищу, их следует обдать кипятком, чтобы смыть с поверхности клейкое вещество – у него неприятный запах и горький привкус (3). Растение перекрестноопыляющееся, для получения урожая важно, чтобы на участке росло несколько кустов. Но если это буду разные сорта, на семена их оставлять нельзя – потомство не повторит признаков родителей. Если же кусты одного сорта – тогда семена собирать можно.