Моя дочь его просто обожает и называет тортом. Бесподобный летний пирог-торт "Ягодка"

Пирог «Ягодка» с брусникой, моя дочь называет его тортом. В общем, Вам решать как назвать, главное вкусно и готовится не сложно? все как Вы любите. Кстати, он не обязательно должен быть с брусникой, можно и со смородиной и малиной приготовить, ягоды какие есть, подойдут любые.
Рецепт:
Масло сливочное – 50 г
Сахар – 50 г
Яйца – 2 шт
Соль – щепотка
Мука – 100 – 130 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Для начинки:
Ягоды – 300 г
Сметана - 500 г
Сахар – 150 г
Вода – 100 мл
Желатин – 10 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В миску кладем 50 грамм сливочного масла, 50 грамм сахара, пробиваем миксером, добавляем 2 яйца и еще раз пробиваем миксером. Можно и вручную.
Отмерим 130 грамм муки, добавим разрыхлитель 1 ч.л. и перемешаем. Добавляем муку с разрыхлителем в тесто и замешиваем тесто.
Берем подходящую форму, внутренние размеры моей формы 20 на 30 см, застелем бумагой для выпечки, кладем тесто и распределяем по форме.
Ставим в духовку, выпекаем при 180 градусах 10-12 минут. Вынимаем, даем остыть.
За это время растворим желатин согласно инструкции, у меня быстрорастворимый, я просто его перемешиваю в горячей воде. В миску отмеряю 500 грамм сметаны добавляю сахар 150 г, перемешиваю и вливаю желатин, еще раз перемешиваю.
Добавляю бруснику и перемешиваю, ягоду можно использовать свежую или замороженную, у меня брусника, которую предварительно разморозила.
Получившуюся массу вливаю на корж и убираю в холодильник на 4 часа, нужно, чтобы желатин застыл.
Затем достаем, извлекаем из формы, разрезаем и наслаждаемся вкусняшкой. Пирог получается очень нежным и вкусным, с приятной кислинкой. И готовится очень быстро и просто, согласитесь? Если будете готовить напишите в комментарии, и не забудьте сфотографировать и поделиться со мной. А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения. Готовьте с удовольствием и улыбайтесь почаще

Яблоки на зиму в собственном соку. Начинка для пирогов и пирожков.

Сегодня я делаю заготовку на зиму — яблоки в собственном соку. Такая заготовка отлично подойдёт зимой для пирогов, пирожков или просто как десерт. Если яблоки не в самом лучшем состоянии, то всё это обрежется.
Ингредиенты:
На 2 кг очищенных яблок 300 граммов сахара
Приготовление:
1. Первым делом я беру банки. Закрывать буду в пол-литровые баночки. Я их хорошо помыла и поставила стерилизовать, а крышки кипятить.
2. Яблоки разрезаю пополам, затем на четыре части, удаляя сердцевину и поврежденные места. Обрезанные яблоки складываю в миску. Нарезаем из кубиками. Желательно, чтобы кубики были одинакового размера. Можно воспользоваться ножом или овощечисткой.
3. Беру кастрюлю с толстым дном, чтобы ничего не пригорело. У меня казан. Пересыпаю яблоки сахаром. На 2 кг яблок я беру 300 г сахара, но у меня сладкие яблоки. Если у вас кислые, добавьте больше сахара — это по вкусу.
4. Ставлю казан с яблоками на плиту. Никакой воды добавлять не нужно, яблоки сами будут выделять сок. Пока ничего не перемешиваем. Как только яблоки начнут прогреваться и вы услышите шипение, тогда начинаем аккуратно перемешивать. При нагревании яблоки должны выделить сок, а затем закипеть. Когда масса закипит, я засекаю 4 минуты — больше не нужно, иначе яблоки распадутся, а нам нужны целые кусочки.
5. После 4 минут убавляю огонь и начинаю раскладывать яблоки в простерилизованные баночки, используя воронку для удобства. Аккуратно перекладываю яблоки, чтобы не поломать кусочки, и заливаю оставшимся соком.
6. Теперь накрываю стерилизованными крышками и закатываю банки ключом. Если у вас винтовые крышки, тоже можно использовать. Закрыла банки и переворачиваю их вверх дном.
7. Теперь укутаю банки тёплым одеялом до полного остывания. После этого такие яблоки можно хранить в кухонном шкафу или в погребе, как вам удобно.
Очень удобно зимой иметь такую заготовку, особенно если часто печёте пироги или пирожки. Можно просто открыть баночку и полакомиться — яблоки получаются очень вкусные.
#яблоки #яблокиназиму #стерилизация #рецепты #кулинария

НЕ МОГЛА заставить дочку есть творог. А вот в таком виде ЗАПРОСТО... с хлебом или с хлебцем уплетает

Минутная Вкуснота из ТВОРОГА! Ешь хоть каждый день на завтрак, не надоедает. Теперь не покупаю шоколадную "Омичку", делаю сама, по этому рецепту гораздо вкуснее.
Шоколадный плавленый сыр из творога. Это очень просто и получается очень вкусно, напоминает по вкусу шоколадную пасту. Легко мажется на ломтик хлеба. Рекомендую приготовить.
Рецепт:
Творог-500гр.
Сахар -50гр.
Яйцо -1шт.
Соль -1/3ч.л.
Сода -1/2ч.л.
Какао порошок -20гр. (2ст.л.)
Шоколад -100гр.
Сливочное масло -50гр.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Берём творог хорошего качества, я беру домашний, разбиваем яйцо, добавляем сахар, соль, соду (она погасится в твороге и запаха не будет, если соду не добавить. сыр не расплавится), пробиваем блендером до однородности,
если нет блендера, пропустите массу через сито. Ставим на водяную баню и постоянно помешиваем, пока творог не расплавится, он должен превратиться в жидкую массу, по времени уходит минут 10, не более. Добавим 1 плитку шоколада, молочный или горький, кто что любит, я добавляю молочный шоколад), перемешиваем,
затем добавляем какао и ещё раз хорошо перемешиваем, по желанию можно добавить что-то одно, или какао, или же шоколад, снимаем с водяной бани, добавляем кусочек сливочного масла, хорошо перемешиваем и разливаем по формочкам, закрываем пищевой пленкой в контакт. Вкусняшка готова
Если пробовали готовить - оставьте свой отзыв в комментариях! Если не пробовали - очень рекомендую. Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт