Юлия Губина

ПРОСТО ЗАЛИВАЮ КИПЯТКОМ. Закрываю по 50 банок! Невероятно вкусный рецепт с ПОМИДОРАМИ и с Капустой!

Ингредиенты на 2 литровую банку:
Помидоры 700-750 гр
Капуста 250 гр
Перец сладкий 0.5 шт
Морковь 1/3 шт
Чеснок 3-4 зубчика
Зонтик укропа
Петрушка
Перец душистый 2-3 шт
Перец горошком 4 шт
Лавровый лист
Уксус 1.5 ст.л (9%)
Сахар 2 ст.л
Соль 1 ст.л
Кипяток
Как готовить:
Капусту мелко нашинковать, переложить в большой таз. Сладкий перец разрезать на 4 части и затем мелкой соломкой, переложить к капусте.
Морковь натереть на терке для моркови по-корейски. Отправить к остальным овощам. Все хорошо перемешать.
На дно банки положить зонтик укропа, петрушку, лавровый лист, зубчики чеснока и перец. Сверху выложить целые помидоры, предварительно наколов их возле плодоножки зубочисткой. Помидоры выкладываем в один слой, затем слой овощей с капустой, затем опять помидоры и так чередуем пока не заполним банку полностью.
Накрываем крышками. Заливаем кипятком и оставляем на 20 минут.
Через 20 минут, используя специальную крышку с прорезями, сливаем воду в кастрюлю.
В каждую банку 2 литра добавляем по 1 столовой ложке соли, 2 столовые ложки сахара, 1,5 столовые ложки уксуса.
Тем временем слитую воду ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим пару минут. Заливаем в банки, хорошо закатываем и оставляем остывать под одеялом.

ОБЕД, который я могу готовить хоть каждый день НЕ НАДОЕДАЕТ и вкусно очень!

Идея к обеду или ужину тефтели с макаронами. Так приготовленные макароны получаются не просто вкусными, а очень очень вкусными, тефтели нежными и сочными.
Рецепт:
спагетти -250г
помидоры -3шт
томатная паста -1ст.л.
соль -1/3ч.л.
луковица -2шт
чеснок -2 зуб
зелень сушенная: укроп, петрушка
вода
Для тефтелей:
фарш -500г
луковица -1шт
картофель -1шт
соль -1/2ч.л.
черный перец – по вкусу
красный перец сладкий -1/3ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Итак, займемся фаршем, у меня фарш смешанный, уже готовый 500 грамм. Сырой картофель 1 клубень и 1 луковицу измельчаем блендером и добавим к фаршу. Добавляем на 500 грамм фарша половину ч.л. соли, перец черный, красный. И всё хорошо перемешиваем. Формируем тефтели, у меня весом по 60 грамм.
Свежие помидоры 3шт разрежем на 2 части, берем половинку и держась за кожицу натрем на крупной терке, добавим 1ст.л. томатной пасты и перемешаем. Можно свежие томаты заменить на томаты в собственном соку или развести 2ст.л. томатной пасты в небольшом количестве воды. 2 луковицы порежем кубиками.
Берем глубокую сковороду, наливаем растительное масло, кладем лук и обжариваем до золотистого цвета.
Теперь вливаем томаты с томатной пастой, добавим соль, черный и красный перец, потушим минуты 2, вливаем 100 мл воды перемешиваем и кладем тефтели, заливаем так чтобы тефтели скрыло водой и тушим минут 15 до готовности тефтелей и овощей.
Теперь раздвигаем тефтели, кладем спагетти ( я их разломала на 2 части) 250 грамм. Перемешаем, добавим немного воды, закрываем крышкой и готовим до готовности спагетти 7 минут на среднем огне, во время приготовления периодически перемешиваем.
Как спагетти будут готовы добавим 2 зубчика чеснока и сушенную зелень, у меня петрушка и укроп.
Перемешиваем, блюдо готово можно подавать к столу. Готовится просто, получается вкусно. Приготовив один раз, вы будете готовить постоянно.