Салат из огурцов на зиму «Зимний король»
Ингредиенты:
● 5 кг огурцов
● 1 кг лука
● 300 г зелень укропа (по желанию)
● 100 мл уксуса (9%)
● 5 ст. л. сахара
● 2 ст. л. соли
● черный перец (горошком) - по вкусу
Приготовление:
Огурцы хорошо промыть, можно замочить на 1 час в холодной воде.
Огурцы нарезать полукольцами.
Лук репчатый очистить и помыть, нарезать полукольцами.
Огурцы и лук выложить в большую миску. Посолить и дать постоять 30 минут, чтобы огурцы дали сок.
Укроп (по желанию) помыть и мелко нарезать.
В большой кастрюле смешать уксус, сахар и перец.
Добавить настоявшиеся овощи, тщательно их перемешать.
Поставить кастрюлю на небольшой огонь, довести до кипения, периодически помешивать.