Ингредиенты: Свинина мякоть (тут окорок) - 1,5 кг Растительное масло - 100 мл Лук - около 0,5 кг Хмели сунели - 1 ч.л. Черный перец горошком - до 1 ч.л. Душистый перец горошком - до 1 ч.л. Кориандр в зернах - по вкусу Соль - по вкусу Приготовление: 1. Для маринада соединяем: растительное масло, молотые перцы (черный и душистый), молотый кориандр, хмели сунели и мелко рубленный лук (1 шт.) 2. Лук режем четвертинками. Попки у лука не срезаем, чтобы луковицы не распадались. 3. Свинину режем прямоугольными кусками, отправляем в миску или ведерко с маринадом и луком, нарезанным четвертыми. Аккуратно перемешиваем. Отправляем в холодильник и храним там. 4. Мясо насаживаем на шампуры, чередуя с луком, слегка приправляем солью. 5. Жарим на углях до готовности.