Рецепт лимонного тарта с меренгой
К белкам можно добавить сахар и взбить до крепких пиков, а после дополнительно запечь пирог с меренгой дополнительно около 10-15 минут. Но лучше приготовить с горячим сиропом, уварить сахар с водой, если есть термометр, то довести до 120 градусов. Без термометра готовность сиропа можно проверить, капнув сироп в холодную воду, сироп не растекается, а сохраняет форму
Ингредиенты:
Тесто (диаметр формы 24 см):
Мука -230 г
Сливочное масло "Иртыш 82,5%" - 115 г
Щепотка соли
Сахар - 50 г
Яйцо - 1 шт
Ледяная вода - 1-2 ст.л.
Начинка:
Желток - 4 шт
Вода - 300 мл
Сахар - 180 г
Цедра 2 лимонов
Лимонный сок - 170 мл (4 лимона)
Кукурузный крахмал - 40 г + вода 100 мл
Вы наверняка встречали людей «в белом пальто». Это те, кто всегда знает, «как лучше». Дает ценные советы, основанные на собственном бесценном опыте. Направляет на путь истинный. И, даже если о...