Самый вкусный торт за минуту. Десерт Белый Ангел (кокосовый).

Сегодня я приготовлю удивительно нежный, лёгкий и воздушный кокосовый десерт. Я уверена, что вы насладитесь этой райской вкуснятиной.
Ингредиенты:
Печенье затяжное 200 гр ( у меня 33 шт)
Кокосовая стружка для посыпки 40-50 гр
Для крема:
Яйца (с0) 2 шт
Сахар 60 гр (3 ст.л без горки)
Ванильный сахар 1 пакетик (10 гр)
Кукурузный крахмал ( или мука) 50 гр (2,5 ст.л с небольшой горкой)
Молоко ( любой жирности) 500 мл
Масло сливочное, или кокосовое 20-30 гр
Кокосовая стружка 90-100 гр
Размер моей формы 18 на 19 см
Высота борта 4 см
Приготовление:
1. Для крема в сотейник с толстым дном я отправляю два куриных яйца (категория "отборное"). Далее добавляю три столовые ложки сахара без горки — это 60 г. Ещё понадобится пакетик ванильного сахара (10 г). Для загустения крема я использую 50 г кукурузного крахмала — это две столовые ложки с небольшой горкой.
2. Выливаю в миску молоко — всего нам понадобится 500 мл. На первом этапе вливаю половину от общего количества, чтобы легче было смешать с кукурузным крахмалом. С помощью венчика перемешиваю до однородности, чтобы все комочки крахмала полностью растворились. Благодаря тому, что молоко холодное и его немного, это сделать быстро и легко.
3. Когда масса станет однородной, добавляю оставшееся молоко и снова всё перемешиваю венчиком до гладкости. Напоминаю, что для крема нужно всего 500 мл молока любой жирности.
4. Включаю плиту и на огне немного выше среднего довожу крем до загустения и кипения. Пока крем не нагрелся, можно мешать периодически, но когда над сотейником появится пар, лучше мешать постоянно и интенсивно, чтобы крем не образовал комочков и не подгорел. Как только масса загустеет и появятся пузырьки, варю ещё 10 секунд, затем снимаю с огня. Крем получается густым и однородным — так и должно быть.
Если у вас нет кукурузного крахмала, его можно заменить пшеничной мукой в том же количестве.
5. Не дожидаясь, пока крем остынет, добавляю к нему 20-30 г масла (у меня кокосовое, но подойдёт и сливочное). Снова всё перемешиваю венчиком — масло быстро растворится в горячем креме. Когда масса станет однородной, добавляю 90-100 г кокосовой стружки и перемешиваю с помощью лопатки или ложки, чтобы стружка равномерно распределилась.
6. В качестве основы я использую затяжное печенье. Для моей формы и этого количества крема мне понадобилось 200 г печенья. Формирую десерт в небольшой стеклянной форме размером 18x18 см и высотой борта 4 см. На дно формы выкладываю первый слой печенья (у меня аккуратно помещается 11 штук), но можно немного поломать печенье, чтобы полностью закрыть дно.
7. Сверху на печенье наношу 3-4 столовые ложки крема. Не пугайтесь, что крем тёплый — так он лучше пропитает печенье. Равномерно распределяю крем и кладу следующий слой печенья. Всего у меня будет три слоя печенья и три слоя крема. Последний слой покрываю оставшимся кремом.
8. Я заранее визуально разделила крем на три равные части, чтобы слои получились одинаковыми. Этот десерт под силу приготовить даже ребёнку — он лёгкий и вкусный!
9. Сверху присыпаю десерт кокосовой стружкой. Можно также украсить растопленным белым, чёрным или молочным шоколадом, но сегодня у меня классический вариант — с кокосовой стружкой. Минимум ингредиентов и времени — и десерт готов!
Он не требует длительного настаивания, поэтому можно сразу нарезать на порционные кусочки и подавать к чаю. Однако я рекомендую подержать его 20-30 минут в холодильнике, чтобы он немного остыл и стабилизировался. За это время печенье успеет пропитаться.
Спустя 30 минут я достала десерт из холодильника. Это невероятно ароматный кокосовый десерт, и его запах уже вызывает аппетит! Десерт отлично пропитался и легко режется. Крем застыл, а печенье стало мягким — всё это слилось в одно целое.
#десерт #кокосоваястружка #затяжноепеченье #рецепты #кулинария

Медовый рулет, который затмил праздничный торт

Сегодня приготовим шикарный медовый рулет. Готовится он совсем несложно.
Ингредиенты:
яйца - 4 шт.(+щепотка соли)
сахар - 120 гр.
мёд - 100 гр.
масло(растопить) - 60 гр.
мука - 200 гр.
сода - 1 ч.л.
Крем:
масло слив(мягкое) - 250 гр.
сахарная пудра - 150 гр.
сливочный сыр - 180 гр.
ванилин
по желанию добавьте мёд
Приготовление:
1. Сначала взбиваем яйца с солью, затем вводим сахар и продолжаем взбивать до его полного растворения.
2. Следующим добавляем мёд. Если ваш мёд засахаренный, просто подогрейте его, чтобы он стал более жидким. Затем добавляем 60 грамм растопленного сливочного масла. Просеиваем 200 грамм муки и добавляем чайную ложку соды.
3. Тесто делается очень просто, особенно если всё заранее подготовить. У вас уйдёт на это буквально 10 минут. Смешиваем всё до однородности. Тесто довольно жидкое и очень вкусно пахнет мёдом.
4. Теперь выкладываем тесто на стандартный противень, застелив его пергаментной бумагой. Я сделала бортики из бумаги, чтобы тесто не утекло. Распределяем его равномерно по форме и отправляем в духовку при температуре 180 градусов на 15 минут.
5. Когда корж готов, достаем его из духовки и обрезаем края. Эти края мы будем использовать для крошки, поэтому их не выбрасываем.
6. Тесто поднялось и теперь разрезаем рулет на две части вдоль. То есть, как бы снимая верхнюю шапку.
7. Переходим к приготовлению крема. Для этого я беру 250 грамм размягчённого сливочного масла и взбиваю его. Затем добавляю 150 грамм сахарной пудры и всё смешиваю. Также добавляю пакетик ванилина, чтобы придать выпечке аромат. Для дополнительного вкуса я добавляю столовую ложку мёда и 180 грамм сливочного сыра. В итоге у нас получается плотный, ароматный и очень вкусный крем.
8. Теперь переходим к сборке рулета. Отделяем нижний корж от бумаги — это легче делать после разрезания, чтобы тесто не скользило.
9. Для пропитки я смешиваю мёд с водой и добавляю несколько капель лимона. По желанию можно добавить коньяк или ликёр. У меня сегодня медовый бисквит, медовый крем и медовая пропитка — всё в мёде!
10. Пропитываем корж и наносим часть крема. Равномерно распределяем его и накрываем вторым коржом. Второй корж так же пропитываем.
11. Теперь наносим крем на второй корж и сворачиваем рулет. Отправляем на полчаса в холодильник.
12. Достаем из холодильника, смазываем рулет сверху оставшимся кремом и присыпаем крошкой.
Наш рулет готов! Оставляем его в холодильнике минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Обязательно накрывайте пищевой плёнкой, чтобы рулет не впитывал посторонние запахи.
#рулет #десерт #выпечка #рецепты #кулинария

Очень вкусный салат из доступных продуктов! БЕЗ картошки, сыра и яиц! Приятного аппетита!

Сегодня предлагаю приготовить очень вкусный и простой в приготовлении салат. Готовится он очень просто и быстро. Единственное, что нужно сделать заранее, — это отварить мясо. Салат очень классный, я его готовила уже несколько раз, и он нравится абсолютно всем.
Ингредиенты:
250 г отварного мяса/языка
1 луковица (1 ч.л. соль, 2 ч.л. сахар, 3 ч.л. уксус, вода)
300 г свежих огурцов (1-2 шт)
250 г ветчины
400 г томатов (3-5 шт.)
Соль/специи по вкусу
Майонез либо сметана/йогурт + горчица
Приготовление:
1. Сначала замаринуем лук. Я беру одну красную луковицу, но подойдет и обычный. Перекладываем его в небольшое количество воды комнатной температуры и добавляем чайную ложку соли, две чайные ложки сахара и три чайные ложки уксуса (от 6% до 9%). Хорошо перемешиваем и оставляем постоять где-то на 15 минут. Вся горечь уйдёт, а лук получится очень вкусным и хрустящим.
2. Салат я сегодня буду собирать в кольце диаметром 22 см, но это совсем не обязательно. У меня кусочек отварной свинины весом 250 г. Конечно, подойдёт и говядина, и язык. Мясо я отвариваю в подсоленной воде со специями, а потом оставляю в том же бульоне, чтобы оно оставалось сочным. Нарезаю мясо небольшими кубиками.
3. Я не хочу оставлять салат на пропитку, поэтому каждый слой буду сразу смешивать с небольшим количеством майонеза. Также добавляю немного молотого чёрного перца. Вместо майонеза можно использовать густой греческий йогурт или сметану, смешанную с горчицей — тоже будет вкусно.
4. Два-три средних огурчика также нарезаем кубиками. В итоге у меня получилось где-то 300 г. Соединяем с небольшим количеством майонеза. Пока я готовила, как раз прошло 10-15 минут, и лучок уже успел замариноваться. Хорошенько отжимаем его от влаги и выкладываем поверх мяса. Если в вашей семье любят острый лук, то можно его не мариновать, а выкладывать сразу свежим.
5. Далее распределяем подготовленные огурчики. Следующим слоем будет ветчина, также 250 г, как и отварного мяса. Ветчина может быть куриной, свиной — на ваш выбор. Нарезаем её небольшими кубиками и так же смешиваем с майонезом, выкладываем поверх огурцов.
6. Последним слоем выкладываем помидоры. Я беру 400 г. Чтобы салат не был водянистым, я предпочитаю удалять семечки. Если вы собираетесь сразу подавать салат на стол, то можете этого не делать. Помидоры нарезаем небольшими кубиками и выкладываем поверх ветчины.
Поскольку мы будем кушать салат сразу, в холодильник его убирать не нужно. Снимаем кольцо и украшаем салат. Очень красиво смотрится петрушка — создаёт впечатление макового поля. Я ещё присыпала кунжутом, но семена мака тоже будут смотреться классно.
#салат #слоеныйсалат #рецепты #кулинария

Быстрый и вкусный торт Полено . Выручает, когда мало свободного времени

Сегодня будем готовить очень вкусный и легкий «Полено» приготовленный без в домашних условиях.
Ингридиенты (На 6 чел.)
слоеное тесто500 г;
сливочное масло200 г
сливки 33%100 г
вареное сгущенное молоко400 г
ягоды и листочки мяты для украшения
Как приготовить Торт Полено без выпечки рецепт пошаговый
Процесс приготовления .
Для начала нужно тонко раскатать слоеное тесто и нарезать на полоски шириной около 2 см. Подготовленное тесто выкладываем на противень и отправляем запекаться в разогретую до 190 градусов. Пока пекутся палочки, надо сделать крем. Для этого мы смешаем жирные сливки с вареной сгущенкой.
Наливаем в глубокую посуду немного сливок комнатной температуры и выкладываем все сгущенное молоко. Взбиваем миксером получается вот такая однородная масса. Прошло 15 минут, палочки приготовились. Оставляем их остывать. Взбиваем сливочное масло комнатной температуры, до тех пор, пока оно не начнет белеть.
В сливочное масло частями добавляем сгущенное молоко и взбиваем. Вот такой красивый крем у нас получился. Теперь можно собирать торт. На столе размещаем пищевую пленку и выкладываем сверху палочки.
Сверху смазываем кремом. Сверху выкладываем еще один слой палочек. Сверху снова смазываем кремом. Теперь все это обращаем в рулет и убираем в холодильник застывать на несколько часов.
Из оставшихся палочек сделаем крошку. Полено застыло, разворачиваем и смазываем кремом со всех сторон. Осталась присыпать его крошкой. Подрезаем его с двух сторон и украшаем.
В результате получилось вот такой красивый и очень вкусный Полено. Приятного аппетита! И хорошего настроения!