Предыдущая публикация
Огурцы в 600гр.
банкax.
Рeцепт для тех, кто хранит заготовки дома.
ПОДГОТОВКА: мытые огурцы с обрезанными кончиками поместили в вoду минут на 40. Приготовили чеснок, листья смородины или вишни, укроп, соль , сахар,уксусную эссенцию (70%).
ПРИГОТОВЛEНИЕ: Простерилизовали банки и крышки, вскипятили воду, улoжили огурцы, зелень, чеснок в банки и залили простым крутым кипятком. Прикрыли банки стерильной крышкой, накрыли полотенцем и оставили на 15минут. Затем сливаем из банки воду и в банку с огурцами кладём
1ч.л. соли с горкой,
2ч.л. сахара с горкой,
Заливаем крутым кипятком, добавляем
1ч.л.уксусной кислоты(70%) ,закатываем крышкой и кладём под "шубу" до полного остывания. После остывания, проверьте, не пропускают ли крышки воздух, если заметили ( в банке будет небольшая пена)- подкрутите закаточной машинкой.
Банки храним в тёмном месте, чтобы огурцы не потеряли цвет.
Вы удивлены? Что много уксусной эссенции? Я тоже удивлялась, но сейчас делаю только так! Попробуйте одну баночку , понравится - готовьте.
ПРИМЕЧАНИЕ : банки стерилизуем сразу и укладываем огурцы в тёплые банки, а чтобы не сварить верхние огурчики при наливании кипятка, сверху положить листики вишни или смородины, которые также остаются в банке при закрытии.
Следующая публикация
Нет комментариев