Предыдущая публикация
Домашний вишнёвый лукум, как в Турции: насыщенный вкус настоящих восточных сладостей 
Если вы хотите ощутить вкус настоящего турецкого лукума, не выходя из дома, этот рецепт идеально подойдет! Приготовление не слишком сложное, но потребует немного терпения и соблюдения нескольких простых шагов.Ингредиенты для сиропа:
- Сахар — 350 г
- Вода — 150 мл
- Лимонный сок — 2 ст. ложки
Ингредиенты для основы:
- Вишневый сок — 350 мл
- Кукурузный крахмал — 70 г
- Фундук — 100 г
- Кокосовая стружка — для обсыпки
Используйте кастрюлю с толстым дном. - Сахар — 350 г
- Вода — 150 мл
- Лимонный сок — 2 ст. ложки
Ингредиенты для основы:
- Вишневый сок — 350 мл
- Кукурузный крахмал — 70 г
- Фундук — 100 г
- Кокосовая стружка — для обсыпки
Смешайте сахар, воду и лимонный сок, варите на слабом огне 10–15 минут до стадии «мягкого шарика». Готовность проверяйте, капнув сироп в холодную воду — он должен образовать мягкий комочек.
В другой кастрюле нагревайте вишневый сок с кукурузным крахмалом, помешивая до загустевания. Варите еще минуту.
Постепенно добавляйте сироп к основe, каждый раз тщательно перемешивая. Затем варите массу на слабом огне 20 минут, пока она не станет густой и плохо стекать с ложки.
Добавьте 100 г фундука, перемешайте, выложите в форму, смазав её маслом. Оставьте в холодильнике на ночь.
Застывший лукум нарежьте кубиками и обваляйте в кокосовой стружке. Ваш вишневый лукум готов!
01:44
Следующая публикация
Нет комментариев