На 2 кг муки нужно 16 яиц и 6 стаканов сахара. хотите я Вам напишу безотказный ,проверенный годами рецепт. Он очень простой. И 2 кг муки это двойная порция.Куличей получится очень много. Зачем Вам это нужно. Попробуйте для начала сделать на 1кг муки Получится тоже не мало. Короче, если хотите рецепт - "свистните"!
0,5 л молока(тёплого)+пакетик сухих дрожжей+ 1 стакан муки+1 ст сахара= опара на 1 час. Затем 8 желтков растереть с 2 стак. сахара+300гр. растопленного масла слив.+ 2 пак.ванилина+ хорошо взбитые 6 белков( остальные 2 на помадку)+оставшаяся от 1кг мука. Всё перемешать с опарой. Долго месить не нужно. Тесто не должно быть крутым. Плотно закрыть и в тёплое место на 1,5 часа.За это время залить изюм на 10 мин. кипятком. Просушить его и обвалять в муке. Лишнюю стряхнуть. Через 1,5 часа добавить к тесту и жирными руками хорошо перемешать. И ещё на расстойку на 1 час. Всё! По том по формочкам, 20 мин, чтобы поднялись и выпекать. Процесс не быстрый, зато результат отменный. 7 числа тоже буду печь. С наступающим праздником!
Ой, это так муторно. У меня на ноуте сломалась клавиатура. Печатаю на экранной. Перепишите сами на листочек. Быстрее будет. Извините. Вас тоже с наступающим Великим праздником!
Комментарии 13
Спасибо заранье
И счастливого праздника здоровье вам