В Ивановой траве содержится много аминокислот! Из них тело строит белки, их около 10 000 видов, для каждого органа свои! Белок в чистом виде не усваивается, а расщепляется на аминокислоты, их всего известно 24 вида, 18-20 из них содержится в Иван Чае в большом количестве! В хорошей говядине, при серьёзных энерго затратах для расщепления, точнее сказать огромных затратах, их вырабатывается всего 10-12 видов, в небольшом количестве на грамм! Аминокислоты распадаются при сушке, если нагрев травы был выше 41 грд.С.!! Поэтому сушить Иван Траву нужно только в прохладной тени! При Заваривании аминокислоты остаются в чае. Рецептов ферментации Иван Чая очень много! Это очередной sекрет sидов от Челов