Предыдущая публикация
МЕДОВИК З ЧОРНОСЛИВОМ Інгридієнти:
На тісто:
- 1 склянка цукру
- 3 яйця
- 3 ст.л. меду
- 50 г. масла
- 2 ч.л. соди (без «чубчика»)
- 4 склянки борошна
На крем:
- 0,5 літри сметани
- 1 склянка цукру
- 300 грамів домашнього сиру
- 300 грамів чорносливу Яйця збити з цукром до однорідної маси, додати мед, масло та соду, та варити на паровій бані протягом 30 хв. постійно помішуючи і не даючи закипіти.Зняти з вогню і до готового тіста додавати по трохи борошно вимішуючи.Орієнтовно піде 2,5-3 склянки. Має утворитись однорідне тісто чимось подібне на карамель, замішувати ще теплим. Решти борошна якраз вистачить для розкатування коржів та підмішування рештків тіста ( вони будуть після обрізання розкатаного тіста під розмір дека).Все тісто відразу поділити на орієнтовну кількість порцій ( у мене були коржі розміром 30х50, 6 штук – себто 5 шматків і 1 з рештків). Коржі розкатувати тонкі, чим тонші тим кращі, орієнтовно 2-3 мм. Вирізати по формі та викласти на щедро посипане борошном деко. Якщо будуть якісь нерівності – обережно розправте пальцями безпосередньо на декові. Випікати корж протягом 5 хвилин при 170-180 градусів. Готові коржі будуть тверді та ламкі, але після перемазування кремом відразу відмякнуть.Переносити коржі на форму найкраще намотуючи їх на качалку.Для крему сир перетерти блендером в однорідну масу (якщо сухий – додайте ложку рідкої сметани). Сметану збийте з цукром до консистенції густого крему. Додайте сир і перемішайте. Чорнослив промити гарячою водою та порізати дрібними шматочками.Коржі змащувати кремом та щедро посипати чорносливом.Зверху змастити кремом та засипати кокосовою стружкою, або ж декорувати за власним смаком. Дато хоча б ніч постояти при кімнатній температурі. Далі – зберігати в холодильнику. Особливо смачний на 2-3 день, коли добряче пропитається. Джерело: http://kosholka.blogspot.com/2014/04/blog-post_14.html
Следующая публикация
Нет комментариев