.

Что важно знать про Ореховый спас: дата, традиции и блюда ...
Закончен пост Успенский,
Звучат вовсю молебны.
И праздник кличут «Третьим»,
«Ореховым» и «Хлебным».
Всё радостно и ярко
На Третий Спас гуляют,
Орехами и хлебом
Всех дружно угощают.
И все спешат поздравить
С прекрасным Светлым Спасом
И пожелать достатка
И дома — полной чаши.
Пусть будет много счастья,
Не будет места скуке.
Останутся пусть в прошлом
И горести, и муки !!!
Если бы у календаря были вкус и аромат, то конец августа определенно бы пах орехами, медом и свежим хлебом.
Мы намекаем, разумеется, на Третий Спас, который в культуре нередко — и весьма несправедливо — обделён вниманием.
Исправим это — расскажем, что принято делать в этот день и его символом стал именно орех.
В православной традиции Ореховый Спас не считается отдельным церковным праздником, а совпадает с днём Перенесения Нерукотворного Образа Господа Иисуса Христа — одним из древнейших христианских праздников.
Праздник ежегодно отмечается 29 августа. В 2025 году этот день приходится на пятницу.
Спас Нерукотворный отмечают вскоре после Успения — одного из двенадцати главных христианских праздников.
Успение Пресвятой Богородицы символически завершает земную жизнь Богородицы, а Ореховый Спас символизирует окончание земледельческого года и жатвы.
Связь с природным циклом очевидна: заканчивается лето, подводятся итоги урожая, люди благодарят Бога за плоды земли и просят благословения на осень и зиму.
Как мы упоминали выше, этот день совпадает с Перенесением Нерукотворного Образа Иисуса Христа из Эдессы в Константинополь (территория современной Турции).
Согласно преданию, правитель Эдессы, царь Авгарь, был тяжело болен и услышал о чудесах, которые творит Христос.
Он послал гонца с просьбой исцелить его.
Иисус не смог лично прийти, но, умываясь, Он отёр лицо полотенцем, и на ткани чудесным образом отразился Его Лик.
Это изображение — Нерукотворный Образ — и стало символом духовной силы и милости.
А когда полотно доставили царю Авгарю, он чудесным образом исцелился, уверовал и принял христианство.
Кроме того, Спас связан с завершением полевых работ и сбором урожая лесных орехов и зерновых.
В народном календаре существует три Спаса, и Ореховый — третий по счету после:
-- Медового (14 августа) — начало Успенского поста, освящение воды и меда;
-- Яблочного (19 августа) — Преображение Господне, освящение яблок, символ зрелости и очищения.
Термин "Спас" происходит от слова "Спаситель" и связан с образом Иисуса Христа.
Другие названия Орехового Спаса:
-- Нерукотворный;
-- Хлебный;
-- Холщовый;
--Третий;
-- Спас на холсте (или Спас на полотне);
-- Малый — как противопоставление более значимому Яблочному.
Хлебным праздник называли в деревнях, потому что к этому времени завершали уборку урожая, мололи муку и пекли первый хлеб.
Он символизировал сытость, изобилие и благодарность земле.
Холщовым Спас тоже называли не случайно: в конце августа начинались ярмарки, на которых продавали ткани.
А также, предположительно, именно из такого материала было сделано полотно, на котором отразился Лик Христа.
Несмотря на разные названия, суть Спаса Нерукотворного одна и та же.
"Ореховый" говорит о дарах леса, "Хлебный" — о земном труде, "Нерукотворный" — о духовной сути дня.
Это праздник тихий, благодарственный и в то же время насыщенный событиями.
Что делают на Ореховый Спас ...
Идут в церковь. День начинается с молитвы: верующие почитают Нерукотворный Образ Спасителя.
Приносят в храм орехи, хлеб и зерно для освящения.
Готовят праздничные блюда (о них мы расскажем далее).
Делают заготовки: варят варенье, сушат орехи, готовят еду на зиму.
Ходят в гости и помогают нуждающимся.
Посев озимых и освящение орехов
На Хлебный Спас начинали сеять рожь и пшеницу под зиму.
Считалось, что если посеешь в этот день, урожай будет богатым.
А ещё к концу августа полностью созревают орехи (лещина).
Их не только ели, но и сушили и хранили как оберег.
Существовало поверье: если в этот день расколоть двойной орех, придёт удача и исполнится желание.
Мероприятия сопровождались песнями, хороводами и угощением.
Фактически, это было одна из последних больших собраний народа перед началом осенних трудов.
Также бытовала традиция отпускать голубей в небо (символ мира).
Приметы и поверья на Ореховый Спас:
-- Если день теплый и сухой, осень будет ясной и урожайной.
-- Если дождь — осень будет сырой, а зима снежной.
-- "Много орехов — много хлеба в будущем".
-- "Если орех крепок — и хлеб в амбаре сохранится".
-- Сильный ветер в этот день — к долгой зиме.
-- Туман утром — к "грибной" осени.
Что предвещают журавли на Третий Спас ...
Поведение этих птиц на торжество знаменовало погоду в ближайшем будущем и то, как пройдет год:
-- Если журавли летят высоко и стаей — зима будет ранняя и холодная.
-- Если журавли ещё не улетели — тёплая осень задержится.
В ином случае — зима придёт через шесть недель.
Так крестьяне часто решали, продолжать ли работы в поле или начинать готовиться к холодам.
Ореховый Спас — праздник, глубоко вписанный в земледельческий календарь.
Его приметы основаны на реальных наблюдениях за природой, выработанных веками:
-- состояние погоды → ориентир на будущие посевы,
-- поведение птиц → ориентир на приближение зимы,
-- сбор урожая орехов и других культур → повод для народных гуляний.
Сельская жизнь была тесно связана с циклами природы, и Третий Спас — один из самых ярких примеров единства народной веры и природной мудрости.
Разрешено:
-- Посещать храм и молиться, просить о здоровье и благополучии.
-- Собирать орехи.
-- Освящать хлеб, орехи, зерно.
-- Сеять озимые культуры.
-- Устраивать застолья и помогать ближним.
-- Торговать на ярмарках.
Запрещено:
-- Игнорировать молитву.
-- Ссориться и сквернословить. Как и в любой православный праздник, грубость, обиды и брань были под запретом.
-- Отказывать в помощи.
-- Трудиться понапрасну.
-- Праздновать в одиночестве.
Считалось, что проводить этот день без общения — к одиночеству зимой.
Люди старались собраться за одним столом, вспомнить предков и поблагодарить за урожай.
Как подсказывает название, главная еда на этот праздник — орехи.
Впрочем, едят на Спас не только их.
Традиционные блюда на Ореховый Спас:
-- Хлеб из нового урожая. Обязательно пекли ржаной или пшеничный хлеб, часто с добавлением толчёных орехов или мёда.
-- Кутья из орехов — варёная пшеница или рис с орехами, изюмом, мёдом и сухофруктами.
-- Пироги с орехами и мёдом: тонкое тесто, сладкая начинка и ароматная корочка.
-- Медовуха или сбитень — напитки на основе мёда, пряностей и трав, часто с ореховым привкусом.
-- Печенье и пряники с орехами.
-- Каша с орехами и ягодами.
Предлагаем приготовить ореховую кутью ...
Ингредиенты:
-- 1 стакан пшеницы или риса;
-- 50 г грецких орехов;
-- 2 ст. л. мёда;
-- горсть изюма или кураги;
-- щепотка соли.
Приготовление:
-- Промойте и отварите крупу.
-- Обжарьте орехи на сухой сковороде (по желанию).
-- Смешайте крупу, орехи, нарезанную курагу, изюм и мед.
-- Подавайте пищу теплой или охлажденной.
Польза и вред орехов для организма ...
В орехах содержатся полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3 и омега-6), растительный белок, клетчатка, витамин Е и группы B, а также минералы — магний, калий, фосфор и цинк.
Как показывают исследования, регулярное умеренное потребление орехов связано с снижением риска преждевременной смерти и сердечно-сосудистых заболеваний.
Также доказано, что орехи помогают снижать уровень "плохого" холестерина (ЛПНП) за счёт высокого содержания фитостеролов и антиоксидантов.
Правда, при этом орехи очень калорийны: 100 г грецких орехов содержат около 650 ккал.
При переедании повышается риск избыточного веса.
А ещё орехи — один из самых распространённых пищевых аллергенов (реакция может быть любой — от кожного зуда до анафилаксии).
Как выбрать орехи ?!!
При покупке обращайте внимание на внешний вид, запах и срок хранения.
Свежие плоды должны быть сухими, без плесени, пятен и трещин, особенно если они в скорлупе.
Ядра — плотные, светлые, без горечи и затхлого запаха.
Если же они пахнут сыростью или прогорклым маслом — они уже испорчены.
Лучше всего выбирать неочищенные орехи в скорлупе — так они дольше сохраняют свежесть.
Если берёте очищенные — лучше те, которые хранились в герметичной упаковке, а не россыпью.
Дома храните их в плотно закрытой банке в темном прохладном месте или в холодильнике.
Что подарить на Ореховый спас в 2025 году ?!!
Орехи в любом виде. Горсть фундука в мешочке из ткани — простой и символичный подарок.
Также можно сделать ореховую смесь с сухофруктами или преподнести баночку орехов в мёде (особенно красиво смотрится в прозрачной банке с лентой).
Домашняя выпечка: пирог с орехами, булочки с медом, хлеб из нового урожая.
Медовые сладости: пряники, мед в баночке, пастила, варенье.
Можно подарить "тройной" набор на все Спасы: мёд, яблочное варенье и орехи.
Поделки: мешочки с вышивкой, льняные салфетки, орех в обереге, мешочек счастья и так далее.
Открытки с пословицами, напутствиями или стихами.
Сколько всего Спасов в августе ?!!
Три:
Медовый — 14 августа;
Яблочный — 19 августа;
Ореховый — 29 августа.
Празднуется ли Ореховый Спас за границей ?!!
Нет, это в первую очередь русская православная традиция.
Спас не входит в общехристианский круг больших праздников и не отмечается официально в католических или протестантских странах.
Однако праздник Перенесения Нерукотворного Образа Христа отмечают в некоторых восточно - христианских церквях, включая Грецию, Сербию, Грузию, но без народной "ореховой" составляющей.
Какой из Спасов самый важный в православии ?!!
С точки зрения церковного значения, — Яблочный Спас, то есть Преображение Господне (19 августа).
Он входит в число двунадесятых праздников.
Медовый и Ореховый Спасы имеют второстепенное, обрядовое значение, и их религиозная часть гораздо менее значима, чем у Яблочного Спаса.
Пускай подарит этот Спас
Любовь, достаток и удачу.
Господь пошлёт пускай для вас
Здоровье крепкое в придачу !
Пусть Спас Ореховый придёт
С уютом, миром и добром,
Веселье, радость принесёт,
Сердца наполнив волшебством !
Желаю щелкать как орешки
Все испытания судьбы.
Желаю в ежедневной спешке
Не забывать свои мечты.
Желаю урожай богатый
Собрать из добрых дел, похвал,
Улыбок, дружеских объятий,
Ведь Спас Ореховый настал.
В день Орехового Спаса желаю благодати и тепла.
Пусть Ваше здоровье и здоровье родных будет крепким и прочным, как ореховая скорлупа, пусть небо будет чистым и ясным, пусть счастье будет вечным и прочным.
Любви, веры и взаимопонимания.
#дымова