ГОТОВИМ все из тыквы.

Тыква с яблоками запеченная.
Понадобится: пол-кило тыквы, килограмм яблок, чуть больше половины стакана
манной крупы, 2 стакана сливок/можно заменить молоком/, 100 грамм сливочного
масла.
Тыкву очищенную и нарезанную на кубики обжарить на сливочном масле до
золотистой корочки/или стушить под крышкой/.
Яблоки очистить и нарезать на дольки
Выложить в форму для запекания (хорошо подойдут глиняные или чугунные горшочки)
слоями тыкву и яблоки, каждый слой посыпая сахаром
Залить горячими сливками и поставить в горячую духовку минут на 15.
В конце приготовления всыпьте тонкой струйкой манку, перемешайте и оставьте ещё
на 10 минут до готовности манки.
Рисовая с тыквой, пряностями и медом:
2 ст.л. риса арборио (запарить кипятком на ночь по принципу, как в пшенной
каше)
2 ст.л. тыквенного пюре (тыкву предварительно я запекла и размяла мякоть)
2 ст.л. обезжиренного молока,изюм (по желанию),корица,имбирь,мускат,кардамон,орехи
(по желанию)
В маленькую кастрюльку на самое дно налить водички и выложить запаренный рис
(он уже готов), туда же пюре тыквы, изюм, специи, орехи. Все хорошенько
перемешать. Влить молоко, довести до кипения и снять с огня. Дать настояться
под крышкой минут 10.
При подаче полить медом.
Овсянка с тыквой и пряностями
3 ст.л. овсяных хлопьев (мелких),2 ст.л. с горкой тыквенного пюре,3 ст.л.
обезжиренного молока,пряности.
В небольшое количество воды всыпать хлопья, варить на медленном огне 3-5 минут.
Добавить тыквенное пюре, молоко, пряности. Довести до кипения, снять с огня,
дать настояться. При подаче можно так же посыпать сыром, полить медом. Можно
без сыра.
Кукурузная с тыквой, сыром и медом: (фото позже)
Пропорции и технология как у овсянки. Использовать кукурузные хлопья. Крупу
нужно варить дольше, или же запаривать на ночь, как рис или пшено.
Тыква с сухофруктами
Нарежьте очищенную тыкву кубиками
На дно кастрюльки выкладывайте слоями: слой тыквы - слой сухофруктов, и так
далее, пересыпая слои сахаром (совсем немного сахара, на 500г тыквы - 3
столовые ложки)
Налейте на дно кастрюльки совсем немного воды
Парьте тыкву с сухофруктами до готовности.
В качестве сухофруктов можно использовать любые: чернослив, курагу и так далее.
Тыква запеченная с творогом /Запеканка /
Понадобится: 400 г тыквы, 200 г творога, 100 г молока, 2 яйца, 100 г сметаны,
30 г сливочного масла, соль по вкусу.Очистить тыкву и нарезать кусочками. Парить
тыкву в молоке до мягкости
Размять готовую тыкву, добавить творог, яйца, соль и все перемешать.
Выложить на смазанную маслом сковороду, разровнять, смазать яйцом
Запекать 20 минут при 200 градусах в духов
Этот пирог с
насыщенным тыквенным вкусом можно испечь не только в духовке, но и в
мультиварке.
Мякоть тыквы — 500 г,Сок апельсиновый —
50–100 мл или лимонный ,Яйца — 2 шт.,Манная крупа — 150 г,Апельсин — 1
шт.,Сахар — 200 г,Соль — 1 щепотка,Масло сливочное — для смазывания формы
Сахарная пудра — для подачи
1. Мякоть тыквы нарежьте небольшими кубиками, переложите в сотейник, добавьте
соль, сахар и чуть-чуть апельсинового сока. Тушите на небольшом огне,
помешивая, пока сахар не растворится, а тыква не станет мягкой. Разомните тыкву
вилкой до однородности. Снимите с огня, переложите в миску и остудите. Вбейте
по одному яйца и перемешайте. Затем добавьте манную крупу и оставьте тесто на
столе на 30 минут, чтобы крупа набухла. Апельсин хорошо промойте под проточной
водой и снимите с него цедру. Добавьте цедру в тесто, перемешайте.
2. Духовку разогрейте до 180ºC. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и
присыпьте манкой. Переложите тесто в форму, поставьте в духовку и выпекайте до
готовности, примерно 30 минут. Готовый пирог переверните на блюдо, остудите,
разрежьте на кусочки и посыпьте сахарной пудрой.
Тыквенные оладьи
1 небольшая тыква,2 яйца,1 стакан молока,1 стакан муки,подсолнечное масло для
жарки,
соль и перец по вкусу.Приготовление:
Очистите тыкву и нарежьте ломтиками. Измельчите блендером.<
Тыквенное пюре смешайте с яйцами, мукой и молоком, посолите и поперчите
Перемешайте тесто и дайте ему настояться минут 15
Обжарьте оладьи с обеих сторон на разогретой сковородке.
Приятного аппетита!