Рыболовный календарь: когда лучше клюёт.
В марте начинается хороший клев рыбы:плотва, окунь, подлещик, «королевский» ерш, густера, а к концу месяца – голавль, язь, иногда даже карась и карп.
1,2,14,15,16,17,25,26,27,28,29,30,31 - дни отличного клёва, так что лучше использовать их по максимуму;
3,4,5,11,12,13,18,19,24 - дни хорошего клёва, так что лучше тоже заранее освободить их для рыбалки;
6,7,8,9,10,20,21,22,23 - дни довольно слабого клёва.
Бастурма - лучший рецепт!
Рецепт приготовления бастурмы. Рецептов этих великое множество, но я старался руководствоваться здравым смыслом.
Для приготовления бастурмы нам понадобится говядина. В классическом варианте используется говяжья вырезка, но можно использовать и другую часть тела, главное, чтобы был достаточный кусок мяса и небольшое количество жира и соединительной ткани. Длина куска может быть любой (главное чтобы в емкость влезло при солении), а ширина и высота должны быть не более 7 см. Мясо промывается водой и засаливается. Я не делал замачивание в солевом растворе, как описано в большинстве рецептов, а непосредственно помещал мясо в соль. Соль лучше брать крупную. Я брал морс