Дорогие друзья в преддверии новогодних праздников, хочу поделится с вами интересным рецептом относительно быстрого бренди в домашних условиях.

Более подробное описание, видео обзор с испытанием подготовленного дубового сегмента, можно посмотреть здесь: https://svoysredisvoix.com/kon-yaki-dzhiny-viski-imitaciya/imitacija-vinnoj-bochki-vkusnyj-bystryj-brendi.html Ну и, собственно, сама процедура приготовления
Имитация винной бочки. Вкусный быстрый бренди.
Необходимые ингредиенты для подготовки щепы:
1. Дубовая щепа средней обжарки – 2 ст. ложки.
2. Вино красное полусладкое крепленое – 70 мл.
3. Мед - 1/3 ч. ложки.
4. Корица – на кончике ножа.
5. Мускатный орех цельный - со спичечную головку (измельченный – на кончике ножа).
6. Ваниль – на кончике ножа.
Ингредиенты для настоя:
1. Сахарный ректификат 40 градусов – 0,5 л.
2. Подготовленная ранее щепа – 1 ст. ложка.
Процесс приготовления делится на 2 этапа.
1-й этап, подготовка щепы.
1. Засыпаем щепу в емкость для настаивания.
2. Заливаем вино, 70 мл. - главное, чтобы вино полностью покрывало щепу.
3. Добавляем мед, корицу, мускатный орех и ваниль. После чего хорошо все перемешиваем.
4. Отправляем настояться на 1 неделю.
5. Спустя время, помешаем все содержи емкости в кастрюлю, и выпариваем вино, пока не останется только влажноватая щепа. После чего, даем остыть до комнатной температуры.
6. Щепа подготовлена. Засыпаем ее в емкость для длительного хранения. Она должна оставаться достаточно влажной, поэтому по мере высыхания, смачиваем слегка ее водкой или разведенным спиртом 40 град.
2-й этап, приготовление «бренди».
1. Заливаем ректификат в емкость для настоя.
2. Добавляем в него подготовленную ранее щепу – 1 ст. ложку.
3. Закрываем обычной или вакуумной крышкой.
4. Отправляем настояться на 2 недели под вакуумной, или же на 4 под обычной крышкой.
5. По истечению времени, фильтруем настой через марлю.
6. Даем отдохнуть получившемуся напитку 7 дней.
7. «бренди» готов!
Наш сайт https://svoysredisvoix.com #алкоголь #бренди #коньяк #имитацияконька #самогон #самогоноварение