Когда лень идти за хлебом – готовлю Лепешки! Без дрожжей и лишней возни.

Сегодня готовим лепёшки, такие, как вы любите – без дрожжей и с небольшим количеством масла. Их можно есть вместо хлеба или с чаем, смазывая вареньем, мёдом или сметаной. Рецепт быстрый и простой, но всегда выручает. Давайте приготовим!
Ингредиенты (8 шт.):
кефир – 500 г.,
сода – 5 г.,
соль – 4 г.,
мука – 600 г.,
растительное масло – 15 мл.
немного молока (кефира, яиц) – для смазывания.
Приготовление:
1. Берём 500 граммов кефира. У меня он холодный, но можно слегка подогреть. Смешиваем с чайной ложкой соды и чайной ложкой соли. В момент перемешивания кефир начинает пениться и увеличиваться в объёме – так сода реагирует на кислую среду.
2. Добавляем примерно половину подготовленной муки и замешиваем тесто. Остальную муку подмешиваем на рабочей поверхности. Всего нужно 600 граммов муки на 500 граммов кефира, но её количество может слегка отличаться. В любом случае тесто должно оставаться липким после того, как вся мука будет введена.
3. Сверху на тесто наливаем одну столовую ложку растительного масла и слегка вмешиваем его. Затем накрываем тесто и оставляем на 20-30 минут, чтобы сода начала действовать. В принципе, можно работать с тестом и сразу, если у вас нет времени.
4. Тесто стало более мягким и однородным. Присыпав муку, делим тесто на 8 частей. Каждый кусочек макаем в муку, так как тесто липнет, затем сворачиваем шарик. Руками, а можно и скалкой, доводим до нужной толщины. Хотите – делайте тонкие лепёшки, я делаю толщиной чуть меньше 1 сантиметра. На один противень у меня помещается 4 лепешки.
5. Складываем лепёшки на пергамент. Предварительно делаем несколько углублений в середине. Смазываем молоком или яйцом – как хотите – и отправляем в духовку, разогретую до максимума, 230-250 градусов. Выпекаем лепёшки до румянца, примерно 10-15 минут.
Лепешки получаются мягкие, вкусные и свежие! Что ещё нужно для вкусного обеда или ужина?
#лепешки #хлеб #вместохлеба #рецепты #кулинария

Когда лень идти за хлебом – готовлю Лепешки! Без дрожжей и лишней возни.

Сегодня готовим лепёшки, такие, как вы любите – без дрожжей и с небольшим количеством масла. Их можно есть вместо хлеба или с чаем, смазывая вареньем, мёдом или сметаной. Рецепт быстрый и простой, но всегда выручает. Давайте приготовим!
Ингредиенты (8 шт.):
кефир – 500 г.,
сода – 5 г.,
соль – 4 г.,
мука – 600 г.,
растительное масло – 15 мл.
немного молока (кефира, яиц) – для смазывания.
Приготовление:
1. Берём 500 граммов кефира. У меня он холодный, но можно слегка подогреть. Смешиваем с чайной ложкой соды и чайной ложкой соли. В момент перемешивания кефир начинает пениться и увеличиваться в объёме – так сода реагирует на кислую среду.
2. Добавляем примерно половину подготовленной муки и замешиваем тесто. Остальную муку подмешиваем на рабочей поверхности. Всего нужно 600 граммов муки на 500 граммов кефира, но её количество может слегка отличаться. В любом случае тесто должно оставаться липким после того, как вся мука будет введена.
3. Сверху на тесто наливаем одну столовую ложку растительного масла и слегка вмешиваем его. Затем накрываем тесто и оставляем на 20-30 минут, чтобы сода начала действовать. В принципе, можно работать с тестом и сразу, если у вас нет времени.
4. Тесто стало более мягким и однородным. Присыпав муку, делим тесто на 8 частей. Каждый кусочек макаем в муку, так как тесто липнет, затем сворачиваем шарик. Руками, а можно и скалкой, доводим до нужной толщины. Хотите – делайте тонкие лепёшки, я делаю толщиной чуть меньше 1 сантиметра. На один противень у меня помещается 4 лепешки.
5. Складываем лепёшки на пергамент. Предварительно делаем несколько углублений в середине. Смазываем молоком или яйцом – как хотите – и отправляем в духовку, разогретую до максимума, 230-250 градусов. Выпекаем лепёшки до румянца, примерно 10-15 минут.
Лепешки получаются мягкие, вкусные и свежие! Что ещё нужно для вкусного обеда или ужина?
#лепешки #хлеб #вместохлеба #рецепты #кулинария

Этот простой рецепт сейчас готовят все! Просто надрежьте помидоры! Вкусная и быстрая закуска.

Сегодня я делюсь супер популярным рецептом помидоров, который уже завоевал внимание.
Ингредиенты:
Помидоры - 7 шт (900 г)
Укроп - 1 пучок
Чеснок - 4 зубчика
Соль - 1 ст.л.(10-15 г)
Сахар - 1 ч.л.(6-10 г)
Прованские травы - 1 ч.л.
Приправа для моркови по-корейски - 1 ч.л.
Черный перец - 1/3 ч.л.
Острый перец по вкусу
Растительное масло - 3 ст.л.
Яблочный уксус - 2 ст.л.
Перец чили - 1 шт
Приготовление:
1. Для начала мелко нарезаем один пучок укропа и пересыпаем его в миску. Затем измельчаем через пресс или натираем на мелкой терке 4 зубчика чеснока. Далее добавляем 1 столовую ложку соли и 1 чайную ложку сахара.
2. Добавляем 1 чайную ложку прованских трав, 1 чайную ложку приправы по-корейски, 1/3 чайной ложки черного молотого перца и по вкусу 1/3 чайной ложки острого красного перца. Все продукты хорошо перемешиваем – получается сухая начинка, которой мы будем фаршировать помидоры. Откладываем её ненадолго.
3. Берем 7 помидоров среднего размера (весом около 900 г). Каждый помидор разрезаем пополам, не дорезая до конца, затем поворачиваем и снова разрезаем по середине, не дорезая до края. Таким образом у нас получаются четвертинки, соединенные между собой.
4. Теперь заполняем оба надреза приготовленной начинкой. Примерно 1 чайная ложка начинки уходит на один помидор.
5. После этого берем полиэтиленовый пакет (или можно использовать пластмассовый или стеклянный контейнер) и выкладываем в него фаршированные помидоры. В надрезы добавляем 2 столовые ложки яблочного уксуса (можно заменить на лимонный сок или 1 столовую ложку 9%-ного уксуса).
6. Затем вливаем 3 столовые ложки рафинированного растительного масла (или оливкового). Я добавляю уксус и масло прямо в надрезы и стараюсь равномерно распределить их по всем помидорам.
7. По желанию можно нарезать один острый перец чили тонкими кружочками и добавить сверху. Пакет закрываем и отправляем в холодильник на 12 часов для маринования.
8. Спустя время достаем помидоры из холодильника. На дне пакета образовался сок, и теперь можно переложить помидоры на тарелку.
Они выглядят аппетитно и необычно! Перед употреблением нужно разделить помидоры на четвертинки. Попробовав, я могу сказать, что помидоры получились малосольными, слегка промаринованными. Специи отлично сочетаются друг с другом, делая закуску более интересной по вкусу.
Также уточню, что помидоры получились острыми за счет красного перца чили. В общем, закуска вкусная, пикантная и понравится многим. В моей семье она тоже пришлась по вкусу. Если вы не любите острое, просто не добавляйте острый перец, подкорректируйте закуску под свои предпочтения, как и со специями. Здесь можно маневрировать и добавлять то, что вам нравится.
#помидоры #закуска #закускаизаомидоров #рецепты #кулинария