Сразу отвечаю на вопрос, который мне уже задали несколько раз: А кофе-то чем провинился? Конкретно в моем случае — тем, что я на нем работаю и выпивал по 5 чашек в день 🙂 При рекомендуемой большинством врачей норме в 2 чашки. Вторая причина — львиную долю дневного рафинированного сахара я потреблял именно с кофе. 8 граммов на чашку = 40 граммов в день только из кофе. 280 гр. в неделю. Почти 15 килограммов в год чисто с кофе, без праздников и выходных.
Сам кофе тоже противоречивый продукт, очень много исследований как за, так и против. Что заметил по себе: влияние на кислотность желудка (чаще изжога, особенно при употреблении на голодный желудок), чаще бегаешь в туалет (кофе ускоряет процесс вывода жидкости), снижение эффекта «бодрости» (привыкание). Ну и про зависимость от кофеина промолчу — она есть и доказана. А это значит — потребление кофеина воздействует на дофаминовую систему, пусть это влияние и не слишком зловредное. Но самое главное, это то, что кофе НЕ ДАЕТ вашему организму какую-то ДОПОЛНИТЕЛЬНУЮ энергию. Он разряжает «резервный аккумулятор» нейронов, высвобождая накопленную там энергию, которую организм накапливает для по-настоящему стрессовых ситуаций (об этом говорил, в частности, доктор Беловешкин). То есть, каждый день вы добровольно и с кайфом обнуляете заряд своих резервных батареек. А случись что — эта энергия может пригодиться.
По сахару все еще интереснее. Про повышение рисков сердечно-сосудистых заболеваний я даже говорить не буду это общеизвестный факт. А вот чего вы могли не знать.
1) Сахар напрямую воздействует на дофаминовую систему и вызывает привыкание, по силе сопоставимое с зависимостью от кокаина (исследования 2007 и 2016 годов).
2) Сахар «обманывает» мозг, заставляя его хотеть больше еды. Что, в свою очередь часто приводит к перееданию и ожирению. К слову, по томографии мозг человека с ожирением и зависимостью от еды также неотличим от мозга наркомана. Исследование 2011 года.
3) Связь между уровнем сахара в крови и чувствительностью к инсулину: при более высоком уровне сахара — у вас меньше дофаминовых рецепторов, их количество. Это значит, что вы ФИЗИЧЕСКИ НЕ СПОСОБНЫ получать тот же уровень удовольствия, какой получает человек с нормальным уровнем потребления сахара и нормальным количеством дофаминовых рецепторов. Оговорюсь, что здоровье дофаминовой системы зависит не только от потребления сахара, «ловушек» дофамина много, но сахар — одна из самых сильных.
4) Сахар физически изменяет мозг и способствует развитию/удержанию ДРУГИХ вредных привычек. Табак, алкоголь, порно, игромания и далее по списку — этот прицеп идет вслед за сахарным локомотивом.
И к сожалению, сахар содержится в 80% магазинных продуктов. В пельменях, колбасе-сосиках, хлебе, выпечке, почти всех консервированных продуктах, мюсли, обезжиренных йогуртах и т.д. Даже в молоке (в стакане молока 12 гр. сахара, в стакане колы - 22 гр). И пусть сахар в молоке и бананах отличается от сахара в коле (по химическому составу и вреду), он все равно там есть.
Рекомендация ВОЗ — не более 50 граммов сахара в день, в норме — 25 граммов. Это примерно 1,5 банана или 2 яблока. И всё 🙂
Для дотошных: речь в норме идет о свободных сахарах. Это моносахариды (например, глюкоза, фруктоза) и дисахариды (например, сахароза или столовый сахар), добавляемые в пищевые продукты и напитки, и сахара, естественно присутствующие в меде, сиропах, фруктовых соках и концентратах фруктовых соков (цитата).
Про мой опыт: сперва я сразу и полностью отказался от сахара — просто не стал покупать в магазине. Поначалу шло легко, но через неделю началась «ломка» — хотелось именно сладкого, даже на сытый желудок. Что в общем-то нормально, на перезагрузку рецепторов дофамина требуется не менее 2 месяцев, ломка именно по сахару проходит где-то через 30-40 дней, а самый сложный период — это первые 2-3 недели. Собственно, я принял решение отказываться от сахара постепенно. Сейчас чистого кускового сахара у меня в день уходит всего 6 граммов, против 40 ранее (снизил почти в 8 раз, на фото). И я отказался от большей части сахаросодержащих продуктов. Через 2-3 недели собираюсь отказаться совсем, оставив только немного фруктов и ягод. Увы, шоколад — тоже сахарная бомба, его мне будет не хватать больше всего ))
А от каких продуктов с сахаром не откажетесь вы, даже под страхом смерти? 🙂 Пишите в комментах.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Комментарии 3
Прекрасное мороженое из взбитого замороженного банана с клубникой и молоком.... Пирожное-картошка на рисовой муке с взбитым бананом... Вздутые рисовые хлебцы с арахисовой пастой без сахара и бананом.... Главное - уметь заменять вредное на полезное... И будет баланс внутри нас