Домашнее печенье с карамелизированной грушей.
В принципе в начинке может быть что угодно: любые фрукты, варенье, джем, орехи, изюм, шоколад и тд.
У меня груши, так как на даче их сезон, да и в карамели они бесподобны. Начинку вообще можно приготовить заранее и в большом количестве, так как она вкусна со всем, её прекрасно намазать утром на хрустящий тост, на юбилейное печенье, или просто ложкой с чаем...
Груши очистить от шкурки и семечек, порезать мелким кубиком. В сотейнике растопить на медленном огне 3 столовые ложки сахара до карамельного цвета, добавить 30 гр сливочного масла, и груши, потомить до выпаривания лишней жидкости, отставить остужаться.
Тесто:
Сливочное масло - 150 гр.
Сахар - 200 гр (1 стакан).
Яйца - 3 шт.
Густой йогурт или мацони 5 ст. ложек.
Ваниль - по вкусу.
Щепотка соли.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Муки - до мягкого теста, сыпанула на глаз и точнее сказать не могу.
Все ингредиенты комнатной температуры.
Масло растереть с сахаром, добавить яйца, соль, ваниль, йогурт вымешать, всыпать муку смешанную с разрыхлителем, быстро замесить тесто, муку подсыпать частями, чтоб не забить тесто. Тут главное вовремя остановиться, тесто должно получиться мягким, чуть липким, след от нажатия не пропадает. Поставить тесто отдохнуть в холодильник на 30 минут - час.
Перед тем как начать лепить печенье включаем духовку на 200 градусов. У меня верх-низ с конвекцией.
Я разделила тесто на 24 шарика. Каждый раскатала, положила в середину 1 чайную ложку начинки и защипала как хинкали). Перевернуть, чуть приплюснуть и выложить на противень. Выпекать до желаемой румяности или можно оставить светлыми.
Сверху можно притрусить сахарной пудрой.
Рецепт подойдёт для творчества с детьми.
Кстати это тесто можно выложить в формочки для тартов или тарталеток, сверху груши, затем тесто полосками и вот уже другой десерт).
Пробуйте и эксперементируйте, включайте фантазию, на собственной кухне невозможно ошибиться - это просто урок и новый навык.
Приятного аппетита и отличного настроения!
🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐🍐
🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧🥧
🫖🫖🫖🫖🫖🫖🫖🫖
#Тбилиси #счастье #лето2021 #дом
#изТбилисислюбовью #счастьежить
#печенье #ятворю
#рецептыотНатали
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Нет комментариев