Валентина Братковская (Глущеня)

Овощной салат «Краски осени» из капусты с овощами, рецепт на зиму. Фаворит среди осенних салатов.

Продолжаю тему рецептов заготовок на зиму, и сегодня очередь дошла до капусты. Я поделюсь с вами рецептом красочного и хрустящего маринованного салата из капусты и осенних овощей. Этот салат готовится несложно.
Ингредиенты:
капуста средних или поздних сортов – 1,5 кг.
помидоры – 500 гр. (можно использовать недозревшие)
перец сладкий – 500 гр.
морковь – 300 гр.
лук – 300 гр.
зелень петрушки – 80-100 гр. (можно любую другую зелень или вообще не добавлять)
соль – 60 гр.
сахар – 100 гр.
масло рафинированное – 120 мл.
уксус 9% - 120 мл.
перец душистый – по 3 шт. в ка

Не любите кабачки? Теперь полюбите!

1. Кабачок натираем на крупной тёрке, добавляем половину чайной ложки соли, перемешиваем и ждём 5-10 минут, пока выделится сок. Затем отжимаем лишнюю жидкость из кабачков и перекладываем в чистую тарелку.
2. Добавляем одно яйцо, столовую ложку сметаны, 3-4 столовые ложки муки и немного соли. Хорошо перемешиваем — это у нас будет тесто. Оно должно получиться по консистенции как густая сметана.
3. На сковородку добавляем немного растительного масла и выкладываем тесто, равномерно его распределяя. Готовим на среднем огне под крышкой около 10 минут. Затем переворачиваем, немного смазываем томатной пастой или кетчупом, присыпаем сыром.
4. Сверху выкладываем пом

ПИРОЖКИ НА КАРТОФЕЛЬНОМ ОТВАРЕ

Сбылась мечта..., так давно хотела жаренные пирожки,так долго собиралась именно по этому рецепту делать и вот она, мечта, сбылась!
Ингредиенты:
Тесто:
250 мл.-картофельного отвара, можно сохранить в холодильнике дня 2 не больше,если не совпали дни с варением картошки;
1п.сухих дрожжей (7гр) или 20гр. свежих;
1 ст.л. сахара;
1 ст.л. майонеза;
соль не нужна отвар соленый;
400-450гр.муки;
3 ст.л. подсолнечного масла;
Начинка любая, у меня остаток от вареников с картошкой и грибами и тушенная капуста.
Приготовление
В 100 мл. теплого картофельного отвара распустить дрожжи, добавить сахар-хорошо перемешать и оставить в сторону на 15 минут, до появления пузырько

Помидоры квашеные с сахаром на зиму солёные

РЕЦЕПТ на 10-литровую посуду!
1. Помидоры - 7,5 - 8,5кг.,
2. Вода для заливки - 5л.,
3. Соль - 350 гр.,
4. Листья вишни, малины, смородины, хрена - по пучку,
5. Перец острый - 1-2шт. или по вкусу,
6. Корень хрена - 1 шт., или 50-70 гр.,
7. Сахар - 5 ст.ложек или 1 ст.ложка с горкой на каждый литр воды,
8. Чеснок 10-15 зубков или по вкусу,
9. Перец болгарский - 1 шт.,
10. После выбраживания - 1 ст. ложка порошка горчицы(от образования плесени)
Прежде чем заквасить, нужно разделить помидоры по сортам: спелые, зелёные, бурые, молочно-восковой зрелости. Для разной зрелости томатов требуется различное количество соли.
Подготовка помидоров
Я выбираю

Ρacтвοp c йοдοм - цeннeйший cοcтaв для бοpьбы cο мнοгими бοлeзнями тοмaтοв.

В 10 л вοды pacтвοpяю 10 κaпeль йοдa, 1 л мοлοκa или мοлοчнοй cывοpοтκи и пοлοвину чaйнοй лοжκи бοpнοй κиcлοты. Βce тщaтeльнο пepeмeшивaю и οпpыcκивaю тοмaты pacтвοpοм.
Πpοцeдуpу дeлaю из гοдa в гοд, зaвязeй κучa и фитοфтοpы ΗΕΤ!Иcпοльзую pacтвοp, нaчинaя c мοмeнтa цвeтeния и чepeз нeдeлю-дpугую пοвтοpяю пpοцeдуpу. Зa лeтο paзa 4-5, пοκa цвeтут. Οпpыcκивaть мοжнο нe тοльκο тοмaты, нο и οгуpцы, бaκлaжaны и дpугиe κультуpы. Οчeнь xοpοшee cpeдcтвο, пpοвepeннοe гοдaми!
#подкормка #йоддлярастений #молочныерастворы #борнаякислота #опрыскиваниетоматов #защитаотфитофторы #обильныйурожай #натуральныеудобрения #экологическ