Светлана Качалова (Кустарёва)

Густой домашний кетчуп без крахмала и добавок

От Ирочки Кузнецовой!
Любите кетчуп?
В очередной раз хочу сказать большое спасибо своим подписчикам за вкусные рецепты, которые Вы мне подкидываете
Этим рецептом кетчупа поделились со мной подписчица, которая делает его постоянно. Так, его расхвалила, что я не смогла удержаться, чтобы его не приготовить.
Кетчуп по вкусу, как любимый мой хайнс.
Прям пушка. Всей семье понравился, сказали, надо ещё сделать
Кетчуп
3 кг помидор
300 гр меда
200 мл яблочного уксуса
1 ст л с горкой сладкой паприки
1 ст л соли
Тушим помидоры 40 минут и протираем через сито.
Добавляем все оставшиеся ингредиенты и увариваем до загустения. Пробиваем блендером до однородной консистенции.
Разливаем по банкам.
Консистенция и цвет идеальные. Вкус невозможно оторваться

Маринованные помидоры по-соседски

Меня угостила соседка маринованными помидорами из прошлогодних заготовок и я была очень удивлена, какие они вкусные. Без всяких травок, зелени , и из специи только соль, сахар, уксус - всё!.
И только помидоры.
Она поделилась рецептом и я делюсь им с Вами. В следующем году буду закрывать так больше.
Я угощаю соседей, друзей своими заготовками, им очень нравиться.
Итак сам рецепт.
Помидоры хорошо помыть.
Банки и крышки вымыть, стерелизовать банки не надо, а крышки прокипятить.
Проколоть зубочисткой помидоры, у плодоножки и сложить в банки, сколько войдёт (помидоры должны быть спелые и крепенькие).
Вскипятить воду и залить банки , накрыть крышкой и оставить на 15 минут.
Затем слить в кастрюлю(главное измерить объем).
Из слитой воды сварить маринад и залить банки, закатать крышками , перевернуть и укутать.
Маринад: на 1 литр воды, 1 ст. л. соли с горкой, 4 ст. л. сахара, 4 ст. л. уксуса 9%.
Очень вкусно.
Уксуса не много.