ПИРОГ: "ВСЕ СМЕШАЛА И В ДУХОВКУ"

Ингредиенты:
- сахар 150г или 7 ст л
- яйца 2шт
- кефир 300мл
- масло растительное 150мл или 7 ст л
- мука 350г или 14 ст л
- разрыхлитель 1 ч л
- варенье 6 ст л можно больше
Всё перемешиваю до однородной консистенции. Переваливаю всё в форму диаметром 22 см, сверху капаю несколько столовых ложек варенья. У меня получилось шесть столовых ложек. Отправляю в духовку на температуру 180° на 45 минут.
Спустя 45 минут у меня получился просто обалденный, мягкий, тающий во рту, нежный очень вкусный пирог!

Заливной пирог с луком и яйцом))

Для начинки:
Лук - 150г
Яйцо - 4 шт
Сыр - 100г
Соль
Сметана - 1 ст.л.
Для теста:
Яйцо - 3 шт
Сметана - 250г
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Мука - 100г
Соль
Выпекать 35 – 45 минут при 180°

ВАРЕНИКИ С СЫРОЙ КАРТОШКОЙ И СЫРОМ

Для теста:
- 500 г пшеничной муки
- 1 куриное яйцо
- 0.5 чайной ложки соли
- 10 г растительного масла
- 200 мл воды
Для начинки:
- 4 средних картофелины
- 100 г твёрдого сыра
- 50 г зелёного лука
- 1 куриное яйцо
- Соль (по вкусу)
Для варки:
- Вода для варки вареников
- Соль
- Растительное масло (для добавления в воду)
Шаг 1: Приготовление теста
1. Просейте муку в глубокую миску.
2. В углубление муки влейте тёплую воду, добавьте яйцо, растительное масло и соль.
3. Начните мешать ингредиенты, постепенно вбирая муку.
4. Перемешивайте сначала вилкой или ложкой, затем перейдите к замешиванию руками.
5. Вымесите тесто до однородности, затем сформируйте из него шар.
6. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 20-30 минут для отдыха.
Шаг 2: Приготовление начинки
1. Натрите картошку на мелкой терке.
2. Дайте постоять на 5-7 минут, затем хорошо отожмите, чтобы удалить лишний сок.
3. Натрите твёрдый сыр на той же терке.
4. Мелко нарежьте зелёный лук.
5. В миску с картошкой добавьте натёртый сыр, нарезанный зелёный лук, яйцо и соль по вкусу.
6. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная начинка.
Шаг 3: Формование вареников
1. Разделите отдохнувшее тесто на две части.
2. Одну часть раскатайте в толстый жгут и разрежьте на кусочки толщиной около 2 см.
3. Каждый кусочек раскатайте в тонкие круглые лепешки диаметром около 10 см.
4. На центр каждой лепешки положите начинку (около полной столовой ложки).
5. Сложите лепешку пополам и крепко защипните края, начиная с середины.
6. Убедитесь, что вареник хорошо защипан, чтобы начинка не вытекла во время варки.
7. Повторите процесс с оставшимся тестом и начинкой, пока не закончатся ингредиенты.
Шаг 4: Варка вареников
1. В большой кастрюле доведите воду до кипения.
2. Посолите воду и добавьте ложку растительного масла.
3. Опускайте вареники в кипящую воду порциями так, чтобы они плавали свободно.
4. Варите вареники около 5 минут после того, как они всплывут на поверхность.
5. Готовые вареники достаньте шумовкой, дайте стечь лишней воде и выложите на тарелку.
Подача:
Сразу подавайте вареники с сметаной или соусом по вашему вкусу. Приятного аппетита!
#вареники #рецептвареников #домашняякухня #кулинария #полезныерецепты #сыройкартофель #сыр #завтрак #обед #вегетарианскийрецепт