Маринованное сало запечённое в духовке

• Сало: 1 кг. Выбираем кусок с мясной прослойкой. Оно получится сочнее и ароматнее.
• Чеснок: 5-6 зубчиков. Чем больше, тем душистее, я всегда за щедрую руку!
• Соль: 1,5 ч.л. без горки. Лучше крупного помола.
• Перец молотый: 1 ч.л. Можно взять смесь перцев для более сложного букета.
• Вода: буквально 1-2 ст.л., чтобы связать маринад.
  
  

1. Готовим заправку. В мисочке давим чеснок, смешиваем его с солью, перцем и добавляем немного воды. Должна получиться ароматная паста, которую мы с любовью назовем маринадом.
2. Подготовка главного. Сало нарезаем на порционные куски, удобные чтобы взять и сразу насладиться. Каждый кусочек тщательно, со всех сторон, обмазываем нашей чесночной пастой. Не стесняйтесь, сделайте ему хороший массаж!
3. Отдых и маринование. Укладываем промаринованные кусочки в фольгу, плотно закрываем и отправляем в холодильник минимум на 4 часа, а в идеале — на ночь.
4. Не вынимая сало из фольги, отправляем наш сверток в разогретую до 180°C духовку примерно на 45-60 минут. Тут все зависит от толщины кусочков и вашей духовки.
5. Финальный штрих. За 15 минут до готовности раскрываем фольгу и даем салу зарумяниться.