Этот метод приготовления баклажанов я перенял у итальянской семьи, и теперь готовлю их только так!

Блюдо получается невероятно вкусным и нежным!
Для приготовления вам понадобятся:
3 баклажана;
20 мл растительного масла;
3 г соли;
300 г картофеля;
1 л воды;
3 г соли;
50 г сливочного масла;
50 мл молока;
10 г чеснока;
2 красных сладких перца;
1 помидор;
20 г петрушки;
3 ломтика хлеба;
50 г пармезана;
30 мл оливкового масла;
30 г пармезана.