тортах), у місті Львові, від Олени Чупріної переноситься на 12-13-14
грудня!!! Записуйтесь!!! Повірте він стане одним з найкращих майстер
класів які ви відвідали!!!
Програма:
1. Vinarterta (Вінартерта)
Лимонний білий бісквіт з кардамоном, шоколадно-чорносливовий прошарок з
горіхами і корицею, лимонний крем
2. Євромедовик. Заварні медові коржі, солона карамель з нугатіном, конфі з кураги з апельсином, заварний апельсиновий крем, сметанний мус
3. Обліпиха-банан. Японский шоколадний заварний бісквіт,
мигдально-шоколадний крустілант, обліпихово-банановий мармелад, крем
«Дипломат», шоколадний мус
4. Горіхово-кавовий .Горіховий дакуаз, кавовий шантильї, вершково-кавовий мус
5. Медово-карамельний з маком. Медово-карамельний бісквіт, маковий
бісквіт без борошна, шоколадний крустілант, лимонний мус,
маково-ванільний крем «шантильї»
6. Кокосовий. Кокосовий дакуаз, кокосовий крем, вершковий мус з корицею, лимоном і ромом.
7. Трюфельний десерт на темному пиві з білими грибами. Шифоновий
бісквіт з темним пивом і солодом, трюфель на темному пиві з білими
грибами, вершковий мус.
8. Десерт «Гарбуз-обліпиха» .Гарбузово-обліпихове конфі, гарбузово-обліпиховий мус з імбирем, гарбузово-імбирний бісквіт
9. Шоколадно-мигдальний кекс з цукатами і апельсиновим ганашем
10. Цукерки «Трюфель»
11. Черемха-вишня-апельсин.Черемхово-апельсиновий бісквіт, крустілант
зі штройзелем і роялтіном, вишнево-апельсиновий ганаш з темним ромом,
мус з вершковим сиром, апельсиновий мантильї.
12. Ківі-нектарин. Бісквіт Женуаз з лаймом і чаєм матчу, мармелад з нектарина з часточками ківі
Ми підготували для вас нову лінійку десертів, де традиційні для нашої
країни смаки представлені в сучасній інтерпритації, а незвичайні смакові
поєднання вражають уяву. Погодьтесь - пиво, гриби і шоколад далеко
нестандартний склад для десерту .Так само на нашому майстер класі буде
розглянуто питання побудови та зміцнення двох'ярусного муссового торта
без використання неїстівних елементів, печені декори, декори з шоколаду
та карамелі, архітектура внутрішніх розрізів, кілька видів гляссажу,
шоколадний велюр і ще багато корисної та цікавої інформації. Рецептури
повністю адаптовані як для застосування в домашніх умовах, так і в
умовах виробництва. Все готується із загальнодоступних продуктів з
використанням найпростішого обладнання, яке є на кожній кухні. Всі
бажаючі можуть брати активну участь в майстер класі і вдосконалювати
свої навички. Всі учасники отримають друкований матеріал з
технологічними картами і рецептами, опрацьованими на даному майстер
класі, а також сертифікат про проходження майстер-класу.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Комментарии 4