Це торт з коржів з заварного тіста і перемазаних заварним кремом з фруктами, зверху фрукти залиті желе.
Складові:
Тісто:
1 стакан води
150 гр. маргарину
0.5 ч.л. солі
2 склянки борошна
6 яєць.
Крем:
1л молока
1 стакан цукру (у мене 250 грам)
1 яйце
300гр вершкового масла
1 пакетик ваніліну
2ст коньяку
4 ст.л. борошна з гіркою + трохи молока для змішування (приблизно півсклянки)
Будь-які фрукти для начинки і прикраси (у мене ківі, банани, персики і апельсини) і желе для тортів (2 пакетики)
Приготування:
1 скл. води закип'ятити з 150 гр маргарину і 0,5 ч.л. солі, заварити,туди 2 скл. борошна, трохи остудити і вбити по одному 6 яєць. На двох аркушах пергаменту малюємо олівцем за розміром страви, на якому плануєте подавати, контур. Його треба заповнити клітинами 3х3 см, один прямо, інший косо. Кількість тіста розраховане на товщину контуру 3-3,5 мм і розмір торта приблизно 35х25 см.Суть: на аркуші пергаменту малюєте розмір торта, змащуєте маслом. Тісто кладете в кондитерський мішечок і видавлюєте спочатку контур товщиною тіста 3 мм (товщі не треба !;), потім починаєте заповнювати середину - робите клітини 3х3 см, максимум ! Випікаєте в духовці при 180 град. до золотистого кольору, хвилин 20-25. У цей час робите точно таку заготовку, але вже клітини робляться по діагоналі. Треба 4 коржа, 2 прямих, 2 косих.
Крем варимо заварний. Закип'ятити літр молока зі склянкою цукру, і влити туди постійно помішуючи збиту суміш з
муки, молока і яйця.Варіть поки не загусне.Как охолоне, вбити міксером розм'якшене масло з ваніліном і коньяком.
Збираємо торт:
на блюдо для подачі викладаємо перший корж і заповнюємо порожнечі між гратами нарізаними фруктами, промазуємо кремом. Далі все по порядку: корж-фрукти-крем. Верхній корж змастити кремом без фруктів, розкласти на ньому тонко нарізані часточки будь-яких фруктів і залити желе для тортів. Залишити на ніч просочитися в холодильнику.
Присоединяйтесь к ОК, чтобы посмотреть больше фото, видео и найти новых друзей.
Нет комментариев