Сушка клепки на открытом воздухе и в закрытых помещениях проводится не менее двух лет. Устойчивой влажности древесины, в размере 16%, необходимо добиваться - в более короткие сроки. При опытах в этом направлении следует использовать большие достижения в области сушильной техники. Весьма ценно сократить срок сушки без ущерба для качества клепки. До разрешения этого вопроса на основе научных данных необходимо коньячную клепку сушить в естественных условиях на открытом воздухе и под навесами до двух лет по специальному режиму.
Учитывая необычайный рост и развитие коньячного производства, целесообразно организовать массовое изготовление коньячных дубовых бочек по строго стандартизованным разм
Многие из моих собеседников на слово «химия» реагируют так: «Химию я в школе не любил». Химия стала пугалом, дежурной фобией, синонимом сомнительных занятий («нахимичил») и некачественной еды...