Ананасы в Таиланде

В Таиланде в провинции Лампанг, что на севере страны, проводится фестиваль ананаса. Фестиваль ананаса начинается с сельскохозяйственной ярмарки. На ней заключаются сделки между производителями и переработчиками данного фрукта, происходит обмен опытом по сбору хорошего урожая. Также дело не обходится и без «фруктовой» выставки, где помимо ананасов и блюд с их использованием, также можно приобрести и другие различные овощи, фрукты, лакомства и сувениры.
Что касается непосредственно самих ананасов, то здесь их огромное количество! Здесь произрастает аж 80 сортов этих чудесных «солнечных» фруктов!
Праздники Таиланда знамениты своими яркими парадами и фестиваль ананаса здесь тоже не исключение! Придя на такое грандиозное шествие, Вы будете поистине впечатлены чередами тележек с множеством спелых ананасов, восхитительно украшенных цветами, а за ними, несомненно, будут следовать красочно наряженные поющие и танцующие местные артисты. Ну а сами зрители в это время просто не смогут устоять на ногах и обязательно начнут вместе с ними прихлопывать и пританцовывать, уплетая при этом жёлтых «виновников торжества».
Аналогично, как и другие «среднестатистические праздники Таиланда», фестиваль ананаса длится целых три дня! Веселье и танцы не прекращаются ни на минуту! Но и на этом все развлечения не заканчиваются...
Праздник наполнен множеством различных конкурсов и соревнований… Люди пробуют себя в спорте, пении, танце… и конечно, в обаянии! Да, здесь выбирают даже «Мисс Ананас», что выпадает на третий день фестиваля. Этот конкурс сравним с конкурсом красоты, где также выбирают самую очаровательную представительницу слабого пола.
Вообще Таиланд — один из главнейших мировых поставщиков ананасов. Стоимость ананасов в Таиланде очень низкая.
Ананас здесь имеет очень нежный, сладкий и тающий во рту вкус. А ароматы его просто волшебные. Сезон ананасов длится в Таиланде практически круглый год, и все это время ананасы продаются на рынках или прямо на обочинах дорог по 5—10 бат за одну штуку. В зависимости от сорта цена может отличаться. Например, по 5—10 бат вы купите маленькие ананасы, а за большие плоды зеленого цвета (которые самые сладкие) вам придется заплатить от 10 до 30 бат.
В Таиланде прямо около больших плантаций ананасов стоят заводы, которые тут же закатывают урожай ананасов в банки. Это ароматное лакомство идеально подходит в качестве десерта после мясных блюд, поскольку его ферменты ускоряют процесс расщепления белка. Из ананасов в Таиланде делают соки, вина, варенья, джемы и даже уксус. Готовят горячие блюда с жареным рисом, ананасовое карри с мидиями и кисло-сладкие стир-фраи. Также очень популярен в Таиланде алкогольный напиток из ананаса, который называют май-тай и подают в некоторых заведениях прямо в ананасе.
Если вы хотите знать, как выбрать спелый ананас, то, прежде всего, учтите, что желтый цвет ананаса, вопреки стереотипу, совсем не гарантирует вам спелый плод. Сладким и спелым ананас может быть и с зеленой кожурой снаружи. Во-первых, спелый ананас издает глухой звук при постукивании по нему. Во-вторых, у спелого и свежего ананаса ботва (лиственная «корона» сверху) густая, зеленая и легко выдергивается по одному листику. В-третьих, у спелого ананаса запах ароматный, ананасовый, а не травяной. И последний признак спелого и вкусного ананаса — это его кожура. Она должна быть упругой, но не слишком мягкой. Сильно твердая кожура говорит о еще зеленом фрукте, а очень мягкая о том, что он уже переспел.
Полезные свойства ананаса весьма разнообразны. Например, этот фрукт улучшает пищеварение, предотвращает появление тромбов в сосудах, снижает артериальное давление, выводит шлаки из организма, обладает противовоспалительным свойством.