Дачные секреты. Дача, сад, огород!

Что можно ещё написать про всем известные томаты или помидоры кому как. Да многое. Например, как и когда правильно снимать помидоры в стадии технической зрелости. Так чтобы и хранился долго и вкусным стал, когда дозреет. Конечно, многие причисляющие себя к «знатокам» скажут, что это прописные истины. Тогда объясните мне, почему данники везут сотни килограмм помидоров, которые - не то что не дозреют, а даже дозревать не начнут? Почему постоянно начинают всплывать всякие рецепты из зелёных (несозревших) томатов? Наверно потому, что не хотят неправильно собранные томаты созревать. Итак, тема большая, но я постараюсь кратко. Небольшая прописная истина.Собранные в стадии технической зрелости томаты или помидоры, кому как нравиться позволяют разгрузить куст и получить дополнительный урожай. Также помогают получить урожай даже при вспышках фитофтороза. Стадий зрелости по общепринятой шкале, пять (если мне не изменяет память шкала ещё называется шкала Алпатьева). Первая стадия зрелости зелёные, вторая стадия – молочные, третья стадия – бурые, четвёртая – розовые, пятая – красные. Поясняю, молочная зрелость, это если вы разрежете томат, и он внутри будет уже розовый, хотя снаружи будет ещё зелёным. Съёмная зрелость наступает со второй стадии. Но лучшая степень для съёма - это начиная с третьей. Вот несколько правил (далее я их поясню): В первую очередь снимаются томаты с самой нижней кисти. В кисти снимаются первыми самые крупные и самые вызревшие томаты. Однозначно убираются томаты больные либо повреждённые. Томат, должен отделяться от кисти без особых усилий. Перед закладкой на хранение выдержите собранные помидоры на солнце 1,5-2 часа. Фитофтороз и прочие болезни, не любят солнечный свет и температуру, поэтому это профилактика инфекции. Собранные помидоры, надо плавно охладить после «солнечной ванны». Достаточно тени. Нельзя мыть собранные томаты в технической зрелости. Желательно раскладывать помидоры на дозревание так, чтобы они не касались друг друга. На всех плодах не должно быть плодоножек. Истины вроде банальные, прописные, но их мало кто соблюдает. Сразу скажу, что я, моя тёща и мама оставляют часть томатов на кустах, так полностью вызревший помидор с куста всё же имеет лучший вкус, чем дозревший. Продуцирование сахаров в листьях никто не отменял, конечно, если эти листья не удалили, растения они же дураки, они же не знают, что листья - это плохо (кто не понял это сарказм). Ранний сбор помогает преодолеть даже такую напасть, как фитофтороз томатов . Который, увы, у нас уже не редкость. Хотя при правильном подходе, о нём можно забыть.