Варим кальмаров правильно🤓

Мясо кальмара – очень питательный и полезный продукт, из него готовят множество блюд, но чаще всего салаты. Очень важно приготовить кальмар правильно, чтобы мясо не стало «резиновым»😱
Как варить кальмара?
Следует помнить, что мясо кальмара нужно варить не более 2 минут. Если держать на огне дольше, то оно станет «резиновым». Мясо считается готовым после того, как его тушка полностью побелеет в кипятке.
Второй важный момент – варить мясо нужно маленькими порциями, брать одну или две тушки кальмара за один раз, опускать в кипяток, вынимать, потом следующую порцию.
Специи при варке кальмаров можно использовать разные: черный и белый перец, гвоздику, укроп, базилик, петрушку. Определяющим фактором является вкус и то, для какого блюда варятся кальмары.
🔺Способ 1. Вскипятить в кастрюле на большом огне воду с солью и специями. Бросить в сильно кипящую воду 1-2 тушки кальмара и подержать две минуты не больше. Вода за это время обычно успевает возобновить кипение. Тушки вытащить шумовкой.
🔺Способ 2. Налить в кастрюлю полтора-два литра воды, добавить соль и специи. В кипящую воду опустить размороженные и подготовленные 1-2 тушки кальмаров. Кастрюлю накрыть крышкой и снять с огня. Минут через 10 мясо готово. Вода будет остывать постепенно и кальмар не будет жестким. Способ удобный для небольшого количества мяса.
🔺Способ 3. Если у Вас много кальмаров, то Вам подойдет этот способ. Налить в кастрюлю воды столько, чтобы мясо все поместилось, добавить соль и специи. В кипящую на большом огне воду опустить подготовленные кальмары. Дождаться пока вода снова закипит, кастрюлю накрыть крышкой и снять с огня. Минут через 5 мясо будет готово и воду можно слить.
Если все-таки случилась неприятность и кальмаров переварили, то не все потеряно. Есть одна хитрость, как сделать их снова мягкими: для этого нужно варить их около часа, но не меньше, чем полчаса. Правда, после такого отваривания мяса станет намного меньше и оно потеряет свою пищевую ценность.
Выбирайте удобный для вас способ приготовления кальмаров и спешите в магазины #Командор и #Аллея, ведь с 7 по 13 ноября на них действует очень выгодная цена по карте #копилка - 149,90 руб.