Стейк с пикантным маслом

Ингредиенты:
🔸 Стейк Пиканья Блэк Ангус - 2 шт (акционная цена - 249,99 руб);
🔸 Чеснок – 2 зубчика
🔸 Розмарин свежий – 1 веточка
🔸 Масло Командор сливочное Крестьянское в/с 72,5% – 50г
🔸 Соль, перец - по вкусу
🔸 Растительное масло - 1 ч.л.
Для пикантного масла:
🔸 Масло Командор сливочное Крестьянское в/с 72,5% (комнатной температуры) – 100 г
🔸 Чеснок – 1 зубчик
🔸 Сухари – 30 г
🔸 Петрушка –1 пучок
🔸 Розмарин свежий – 1 веточка
🔸 Соль – щепотка
Приготовление:
🔹 Сухари смолоть в кофемолке в крошку. Розмарин и петрушку измельчить. Добавить к маслу вместе с чесноком, пропущенным через пресс. Посолить. Перемешать. Переложить в небольшие силиконовые формочки и отправить в морозилку на 30 минут. Можно завернуть просто в пленку в виде колбаски и после заморозки порезать на шайбочки.
🔹 Стейки поперчить, посолить (они должны быть комнатной температуры), смазать растительным маслом и отправить на горячую сковороду. Жарить до зарумянивания с двух сторон. Края с жирком тоже нужно прижарить.
🔹 Далее в сковородку отправляем чеснок, розмарин и 50г сливочного масла. Растопленным маслом нужно будет полить стейки несколько раз. Огонь при этом должен быть средним.
🔹 После снимаем сковороду с огня и даем мясу немного отдохнуть. Через 5 минут перекладываем в тарелку, добавляем кусочек пикантного масла и подаем.