🔴 Важное правило для гречневой и для большинства других каш: засыпав крупу и залив ее водой, не трогать, не мешать, не вторгаться в процесс, не снимать и не приоткрывать крышку.

Наша цель сварить "гречку" не водой, а паром, открыв крышку вы выпускаете его — значит падает температура приготовления. Тогда каша либо подгорает и сохнет, либо, если мы пытаемся «помочь» ей, хотим устранить свою ошибку и подливаем воду, превращается в размазню, портится.