#рецепты Легкий сырный суп с лососем Ингредиенты: Таблица мер сырок плавленый 2 шт. стейк лосося 1 шт. картофель 1 шт. морковь 1 шт. лук репчатый 1 головка масло оливковое 2 ст.л. бульон овощной/вода 1 л перец черный молотый петрушка соль Приготовление: 1 Очистить и нарезать клубни картофеля, всыпать в кипящую воду. Очистить морковь и репчатый лук, измельчить, обжарить на оливковом масле. 2 В полуготовый суп с картофелем добавить плавленые сырки, перемешать, сыр должен разойтись. Добавить обжарку, посолить по вкусу. 3 Стейк лосося нарезать, положить в суп, варить еще в течение семи минут. В конце добавить измельченную зелень, молотый перец, варить сырный суп три минуты.

Нежный сливочный суп в холодные дни Ингредиенты: Таблица мер вода 1 л горбуша консервированная 1 банка сыр плавленый сливочный 100 г пшено 100 г картофель 1 шт. масло сливочное 1 ст.л. перец черный молотый соль зелень Приготовление: 1 Положить в кастрюлю с водой нарезанный картофель и промытое пшено, проварить после закипания четверть часа. 2 Порезать охлажденный плавленый сырок на кубики, переложить в кастрюлю, помешать, дать полностью раствориться. 3 Добавить в нежный сливочный суп в холодные дни кусочки рыбы, посолить, проварить 5-7 минут, всыпать порубленную зелень, положить кусочек сливочного масла, размешать. Снять кастрюлю с плиты, дать постоять перед подачей под крышкой четверть часа.

Рыбный суп с молочной заправкой Ингредиенты: Таблица мер рыба 1 кг вода 1 л молоко 400 мл картофель 4 шт. лук репчатый 1 головка лук-порей ½ шт. мука 1 ст.л. перец черный молотый по вкусу специи по вкусу соль по вкусу Приготовление: 1 Любую рыбу очистить и разделать, вымыть, варить в течение 20 минут с репчатым луком, он должен быть крупно нарезан. 2 Соль и перец – по вкусу, добавить любимые специи. 3 Готовый рыбный бульон процедить в другую емкость, довести до кипения. 4 Нарезать картофель и лук-порей, всыпать в блюдо, варить 15 минут. 5 Рыбное филе нарезать кусками и положить в суп, варить еще пять минут. 6 Для приготовления заправки смешать пшеничную муку с молоком, разбить комочки. Смесь должна стать однородной, влить её в суп и поварить еще несколько минут. СОВЕТ При подаче блюдо можно посыпать рубленой зеленью укропа.

Уха из форели по-фински со сливками и овощами Ингредиенты: Таблица мер форель 700 г сливки 20% 500 мл картофель 5 шт. перец черный горошком 3 шт. лавровый лист 2 шт. морковь 1 шт. лук репчатый 1 головка укроп 1 ст.л. соль по вкусу Приготовление: 1 Из форели вырезать филейную часть. Брюшко, плавники, голову залить водой на два-три сантиметра, варить на тихом огне. 2 Почти при готовности бульон посолить, положить перец-горошек и лавровый лист, добавить огонь. 3 Жидкость процедить. Нарезать кубиками очищенную и вымытую картошку, натереть морковь, порубить лук. 4 Все ингредиенты добавить в процеженный бульон, варить на огне средней мощности. 5 Филе очистить от костей и кожи, нарезать небольшими кусочками. При готовности картофеля добавить рыбу и влить сливки, соль – по вкусу. 6 Проварить суп в течение нескольких минут, до готовности. СОВЕТ При подаче блюдо посыпать мелко нарубленным укропом, петрушкой. Можно подать с солоноватыми крекерами.