Необходимые ингредиенты: – тыква – 1 штука; – говяжий фарш – 1 кг; – лук репчатый – 300 г; – красный и зеленый болгарский перец – 500 г; – томатная паста – 100 г – 2 взбитых яйца; – чеснок, тимьян, оливки, молотый перец, соль по вкусу. Такой мозг взорвет ваш собственный бурей положительных гастрономических эмоций. Способ приготовления до безумия прост. Аккуратно срезаем с тыквы верхушки и удаляем косточки с волокнами. Верхушку оставляем – приходится! Затем ещё аккуратнее извлекаем часть мякоти, оставляя на стенках тыквы слой толщиной около 1 см. Теперь можно приступить к подготовке самого «мозга». Лук, мякоть тыквы и болгарский перец нарезаем небольшими кубиками и пассируем все это на растительном масле. Затем добавляем к овощам фарш, томатную пасту, взбитые яйца, специи и тщательно перемешиваем. При желании, можно добавить ещё и рис, предварительно сваренный до полуготовности (так будет сытнее) и жирные сливки (не меньше 30%). Начинка готова! Закладываем получившуюся смесь в «тыквенный горшок» – вот вам и голова с мозгами :) Правда, пока ещё в несколько сыром виде…

Накрываем начиненную тыкву верхушкой, кладем на слегка смазанный маслом противень (можно положить специальную кулинарную бумагу) и помещаем в духовку. Если боитесь, что тыква будет суховатой – накройте её фольгой или поместите в рукав для запекания. Запекаем тыкву до готовности и стараемся не съесть её до прихода гостей.

Приятного аппетита! #halloween