ЩИ СО ШКВАРКАМИ

Индигриенты:
Говядина на кости 600 г
Картофель 6 шт
Капуста 400 г
Сало 300 г
Соль, перец по вкусу
Приправы по вкусу
Чеснок 4 зубчика
Лук 1 шт
Приготовление:
Положите говядину в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.
Варите несколько часов на среднем огне пока мясо не будет готово.
Нарежьте сало на небольшие кусочки, положите на горячую сковороду и жарьте, покане вытопится жир.
Выньте шкварки и отложите отдельно.
Нарежте лук, капусту и чеснок, положите в сковороду и тушите на жире от шкварок.
Добавьте приправу по вкусу. Очистите картофель от кожурыи нарежьте на небольшие брусочки.
Достаньте мясо из бульона и снимите мясо с кости. Закиньте в бульон картофель и через 20 минут добавьте зажарку, мясо, и шкварки.
Добавьте соль, перемешайте суп и накройте крышкой на 30 - 40 минут, чтобы дать настояться.
Приятного аппетита