СЕЗОН ТЫКВЫ ОТКРЫТ: 3 ПОТРЯСАЮЩИХ РЕЦЕПТА ВКУСНОЙ ЗАПЕКАНКИ

Ммм, уже чувствуем этот аромат 🥧 Побалуйте всю семью!
1. Тыквенное-рисовая запеканка
500 г тыквы
200 г риса
1,5-2 стакана молока
4 яйца
50 г размягченного масла
3 ст.л. сметаны
2 ст.л. сахара
изюм, курага
2 ст.л. тертого сыра
Для подачи – сироп или мед.
Рис отварить в молоке до полуготовности на умеренном огне с приоткрытой крышкой.
Тыкву очистить и натереть на терке. Изюм и курагу ошпарить кипятком, промыть, курагу нарезать. Размягченное масло слегка взбить со сметаной и яйцами, до однородности. Соединить все ингредиенты вместе и тщательно перемешать.
Выложить смесь в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, посыпать сыром, запекать в разогретой до 200* духовке около 40 мин. Охладить и нарезав на куски, подавать с сиропом/медом и сметаной.
2. Тыквенно-творожная запеканка.
Ингредиенты:
Апельсин 1 шт 200 грамм
Крахмал кукурузный 2 ст. л. 30 грамм
Творог 9% (полужирный) 500 грамм
Мак 25 грамм
Сметана 25% (классическая) 100 грамм
Тыква 600 грамм
Яйцо куриное 5 шт 300 грамм
Сахар 190 грамм
Приготовление:
Мак проварить минут 15 на среднем огне, воду слить, мак просушить, я выкладывала на салфетку. Творог с 100 г сахара измельчить блендером до однородной массы. Добавить 2 яйца, 1 ст. ложку крахмала, мак, перемешать.
Мякоть печеной тыквы отжимать через марлю, сложенную в три-четыре слоя. 500 г пюре тыквы — это уже отжатая от влаги. Тыкву, 70 г сахара и цедру апельсина измельчить блендером, добавить 2 яйца, 1 ст. ложку крахмала, перемешать.
Дно разъемной формы 22 см застелить пекарской бумагой, смазать маслом бумагу и стенки формы, можно обсыпать мукой. Выкладывать начинки поочередно строго в центр по столовой ложке. Начинки желательно чтобы были одной консистенции, если какая-либо гуще, разбавить сметаной.
Постучать слегка формой с творожно-тыквенной массой по столу, чтобы масса распределилась равномерно в форме.
Чтобы при разрезании запеканки получился красивый рисунок, провести деревянной шпажкой от стенок формы к центру несколько лучиков. Поставить запеканку в разогретую до 170 град. духовку минут на 40-50 до готовности.
Для заливки смешать сметану, 20 г сахара, 1 яйцо и 100 г тыквенного пюре.
Вытащить готовую запеканку из духовки, залить заливкой и ещё поставить запекаться минут на 7-10. Готовую запеканку остудить в форме, и только тогда снять бортики от формы.
Папам и мамам, дочкам и сыночкам приятного аппетита