ПриМОРЬЕ ЛюБиМоЕ

ЖАРЕНЫЙ РИС С АНАНАСОМ И КУРИЦЕЙ Хотите разнообразить привычное меню потрясающим блюдом азиатской кухни? Тогда запоминайте этот классный вариант, как приготовить тайский рис с курицей и ананасом. Это безумно вкусно и красиво! Описание приготовления: Сочетание курицы и ананаса давно стало любимым для многих. А вот если добавить туда еще рис и пикантные специи, то получится полноценное сытное блюдо на обед или ужин. Особенно привлекательна, на мой взгляд, подача. Однако если под рукой не оказалось свежего ананаса, то вполне можно использовать и консервированный. Добавьте в кулинарную копилку этот потрясающий рецепт! Жареный рис с ананасом и курицей – очень популярное блюдо тайской кухни, любимое и тайцами, и иностранными туристами. Сытный вкусный рис, сочное куриное мясо, мякоть ананаса, зеленый горошек, орешки кешью и соус для обжаривания создают чудесный вкусовой ансамбль, солоноватый, с легкой приятной сладостью. Во многих тайских ресторанах, с целью произвести впечатление на туристов, это угощение подают прямо в ананасе, а точнее, в половинке этого фрукта, предварительно удалив из него мякоть. Вместо куриного филе нередко кладут креветки или другие морепродукты, а дома, при приготовлении блюда для себя, можно положить даже кусочки колбасок, сосисок или других мясных деликатесов. Рецепт совсем не сложный, и ингредиенты доступны – можно почаще баловать этим тайским блюдом себя и своих близких. Ингредиенты (на 2 порции): отварной рис (Басмати или Жасмин) – примерно 250-275 г, куриное филе (без косточек и шкурки) – примерно 150 г, консервированный ананас – 70 г, зеленый горошек (замороженный) – 60 г, репчатый лук (среднего размера) – ½ шт. (примерно 50 г), чеснок - 2 зубчика, орехи кешью (жареные) – 25 г, растительное масло - 2 ст.л. для соуса для жарения: светлый соевый соус - 2 ст.л., рыбный соус - 2 ст.л., соль – 1/4 ч.л., сахар – 1/2 ст.л., белый перец молотый – 1/8 ч.л. ПРИГОТОΒЛЕΗИЕ: Чеснок мелко нарезать или нарубить, а лук нарезать мелкими кубиками. Консервированный ананас отцедить от сока и, если ананас кружками, порезать кружки на небольшие кусочки. Зеленый горошек разморозить и промыть проточной водой. Курицу нарезать на небольшие кусочки, удобные для еды палочками. В небольшой мисочке смешать ингредиенты для соуса для обжаривания до растворения сахара и соли. В воке ( или просто в глубокой сковороде) на среднем огне разогреть растительное масло и быстро обжарить на нем чеснок, помешивая, до появления чесночного аромата. Добавить кусочки курицы и, периодически помешивая, обжарить курицу до готовности. Примерно 2-3 минуты. Добавить зеленый горошек и репчатый лук, перемешать. Добавить кусочки ананаса и соус для обжаривания. Перемешать и довести соус до закипания. Добавить вареный рис. Рис для этого угощения лучше использовать вчерашний, тогда блюдо из такого риса получится рассыпчатым. Перемешать , чтобы ингредиенты равномерно смешались, а рис окрасился от соуса. Добавить орешки кешью и снова перемешать содержимое риса. Готовить еще примерно 2 минуты, помешивая, чтобы рис прогрелся. Как только рис достаточно прогрелся – блюдо готово. Разделить между двумя пиалами (или тарелками) и сразу подавать к столу. В ресторанах это блюдо нередко подают в половинке свежего ананаса, предварительно вынув из нее мякоть, для эффектности. На вкус готового блюда это не влияет никак. Приятногo aппетита ! #Рецепты Приморские #Курочка