Время приготовления: 40 мин Замечательный рецепт приготовления грибешков (Ингредиенты:) гребешков среднего размера — 12 Штук оливкового масла — 60 Миллилитров сухого белого вина — 25 Миллилитров пучок петрушки — 1 Штука чеснок — 1 Зубчик маленький стручок чили — 1 Штука риса — 150 Грамм (клейкого ) сливочного масла — 30 Грамм стебля лука-порея — 0,5 Штуки (белая часть) небольшой сладкий перец — 1 Штука помидор — 1 Штука кукурузных зерен — 40 Грамм мякоти тыквы — 40 Грамм белого вина — 150 Миллилитров рыбного или куриного бульона — 600 Миллилитров рубленого зеленого лука — 1 Ст. ложка тертого пармезана — 150 Грамм Количество порций: 4 (Как приготовить "Жареные гребешки с рисом")

Лук порей, помидор и сладкий перец вымыть, из перца вырезать сердцевину. Порезать все овощи небольшими кубикам, затем растопить в сковороде половину сливочного масла. Нарезанные овощи обжарить в течении 5 мин.

Тыкву почистить, нарезать кубиками. Добавить в сковороду с овощами кукурузные зерна, рис и тыкву, перемешать.

Залить белое вино, готовить, пока не выпарится жидкость. Порциями вливать в рис горячий бульон и готовить до его полного впитывания. Добавить в рис оставшееся масло, пармезан и зеленый лук. Перемешать, убрать с огня и оставить в теплом месте.

Приготовить 12 гребешков. Оливковое масло раскалить, положить гребешки и готовить 1 мин.

Добавить измельченные чеснок и острый перец, белое вино, нарезанную петрушку. Готовить еще 1 мин. Приправить морской солью. Рис разложить в глубокие тарелки, уложить сверху гребешки.