Что нужно: Мука пшеничная - 400 - 450 гр. Сметана - 250 гр. Яйцо - 3 шт (2 шт - в тесто, 1 -для смазывания пышек) Сахар - 4-5 ст.л. Сода - 1/4 ч.л. Соль - щепотка Мак - для посыпания пышек Как готовить: 1. Сметану смешать с содой, солью, сахаром и 2 яйцами. Растереть смесь до однородности. 2. Понемногу всыпать просеянную муку и замесить очень мягкое тесто. При этом оно не должно прилипать к рукам. При необходимости количество муки можно увеличить или уменьшить. 3. Тесто раскатать в пласт толщиной 5-7 мм. Разрезать его на прямоугольные полосочки шириной 3-4 см и 10-15 см. длиной. 4. По центру сделать острым ножом небольшой надрез. Одну половинку прямоугольника протянуть через надрез. 5. Выложить пышки на противень, смазанный растительным маслом. 6. Одно яйцо размешать венчиком и смазать пышки. Посыпать их маком и поместить в разогретую до 200ºС духовку. 7. Выпекать пышки до румяного цвета примерно 20 минут. Подавать с холодным молоком. Приятного Вам аппетита!