Приколюшка

Почему опытные хозяйки кладут соду в фарш? 💡 Как щепотка соды меняет вкус и сочность мясных блюд. "Секреты кулинарии не в дорогих ингредиентах, а в маленьких хитростях, передаваемых из уст в уста."

Солёные арбузы в банках! 📖 Ингредиенты (на банку 3 литра): Арбуз — около 1,5–2 кг (лучше брать не очень спелый, с плотной мякотью) Чеснок — 3–4 зубчика Лист хрена — 1 шт. (по желанию) Зонтик укропа — 1 шт. Лист смородины или вишни — 1–2 шт. Перец горошком — 5–6 шт. Для рассола: Вода — 1,5 л Соль — 2 ст. л. без горки Сахар — 1 ст. л. Уксус 9% — 1 ст. л. (можно без уксуса, если любите традиционный вкус) 👩‍🍳 Приготовление: Подготовка арбуза. Вымойте арбуз и нарежьте дольками вместе с кожурой, так, чтобы удобно было укладывать в банку. Укладка. На дно банки положите чеснок, укроп, листья, перец. Сверху уложите дольки арбуза. Заливка кипятком. Залейте арбуз кипятком, накройте крышкой и оставьте на 15 минут. Затем воду слейте в кастрюлю. Приготовление рассола. В слитую воду добавьте соль и сахар, доведите до кипения. В конце влейте уксус. Закатка. Горячим рассолом залейте арбузы, сразу закатайте крышками. Переверните банки и укутайте до остывания.