Ингредиенты
Картошка 3 штуки
Морковь 2 штуки
Яйца 3 штуки
Сыр 150 г
Копчёная куриная грудка 200–250 г
Маринованные шампиньоны 200 г
Майонез по вкусу
Соль по вкусу
Краснокочанная капуста 70–100 г
Вода 60–80 мл
Зелёный лук 4–5 перьев

Приготовление
1․ Отварите картошку и морковь за 25–30 минут, яйца — за 10 минут. Остудите и очистите.
2․ Белки отделите от желтков. Один белок уберите в холодильник. Остальные белки, овощи и сыр по отдельности натрите на крупной тёрке, а желтки — на мелкой. Немного моркови оставьте для украшения.
3․ Курицу и грибы нарежьте небольшими кусочками.
4․ В салатник выложите слоями картошку, курицу, грибы, морковь, сыр, обычные белки. Каждый слой смазывайте майонезом или покрывайте сеточкой из него. Сверху посыпьте желтками. Слегка подсаливайте слои из овощей и белков.
5․ Собранный салат оставьте в холодильнике на 2–3 часа.
6․ За 15–20 минут до того как достанете салат, измельчите капусту в блендере, отожмите из получившейся массы сок и смешайте с водой.
7․ Оставшийся белок крупно натрите и залейте капустным соком. Оставьте на 10 минут. Затем откиньте на дуршлаг на 5 минут.
8․Из окрашенного белка выложите на салате три гиацинта. Перья лука разрежьте вдоль на половинки и сделайте из них стебли и листья. Из моркови сформируйте бант в нижней части букета.