Ингредиенты
Яблоко крупное 1 штука
Финики без косточек 250 г
Грецкие или другие орехи 25 г
Изюм 50 г
Лимонная цедра 1 ст. ложка
Бренди или апельсиновый сок 50 мл
Корица молотая 1 щепотка
Сливочное масло 160 г
Сахар 75 г
Яичные желтки 3 штуки
Мука 250 г + для посыпки
Можно добавить
Сахарная пудра по вкусу

Приготовление
1․
Очистите и натрите яблоко. Мелко порубите финики и орехи. Смешайте эти ингредиенты. Добавьте изюм, цедру, бренди и корицу.
2․
Взбейте миксером мягкое масло и сахар в пышную массу. Добавьте 2 желтка, а затем муку.
3․
Соберите тесто в шар. Заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
4․
Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 3 мм. Вырежьте из него 16 кругов диаметром 8 см.
5․
Выложите заготовки в формочки для кексов. Прижмите ко дну и стенкам. Наполните начинкой.
6․
Раскатайте обрезки теста. Вырежьте из них звёздочки и накройте ими начинку. Уберите в холодильник на 30 минут.
7․
Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте тесто оставшимся желтком. Выпекайте корзиночки около 15 минут до румяности. По желанию посыпьте остывшие пироги сахарной пудрой.